Αχαΐα: Κραυγή αγωνίας από την εστίαση

Σε ασφυκτικό περιβάλλον συνεχίζει να λειτουργεί η εστίαση στην Αχαΐα, καθώς η μείωση της κατανάλωσης, το αυξανόμενο λειτουργικό κόστος και οι αλλαγές στις συνήθειες των καταναλωτών διαμορφώνουν ένα ιδιαίτερα δύσκολο σκηνικό για τις επιχειρήσεις του κλάδου.

Τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής για το πρώτο τρίμηνο του 2026 αποτυπώνουν την πίεση που δέχεται η αγορά. Σε πανελλαδικό επίπεδο, ο κύκλος εργασιών της εστίασης διαμορφώθηκε στα 2,141 δισ. ευρώ, έναντι 2,184 δισ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2025, καταγράφοντας μείωση 1,9%.

Στην Αχαΐα η εικόνα είναι ακόμη πιο ανησυχητική. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, ο τζίρος των επιχειρήσεων εστίασης στην περιφερειακή ενότητα υποχώρησε στα 48,2 εκατ. ευρώ το πρώτο τρίμηνο του 2026, από 52,4 εκατ. ευρώ την αντίστοιχη περίοδο πέρυσι, καταγράφοντας πτώση της τάξης του 8%. Ακόμη μεγαλύτερη είναι η μείωση τζίρου σε σύγκριση με το τελευταίο τρίμηνο του 2025, όταν ο κύκλος εργασιών είχε ανέλθει στα 54,4 εκατ. ευρώ, γεγονός που μεταφράζεται σε απώλειες άνω του 11%.

Παράγοντες της αγοράς επισημαίνουν ότι η ακρίβεια και η συρρίκνωση του διαθέσιμου εισοδήματος δεν αποτελούν τις μοναδικές αιτίες της πτώσης. Οπως αναφέρουν, η εντατικοποίηση των ελέγχων οδηγικής νηφαλιότητας έχει επηρεάσει αισθητά τη συμπεριφορά των καταναλωτών. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών σε εστιατόρια και χώρους διασκέδασης εμφανίζεται μειωμένη, καθώς ολοένα και περισσότεροι πολίτες αποφεύγουν να συνδυάζουν την οδήγηση με την κατανάλωση αλκοόλ.

Σε μια περιοχή όπως η Αχαΐα, όπου μεγάλο μέρος της νυχτερινής εξόδου πραγματοποιείται με ιδιωτικά οχήματα, η αλλαγή αυτή έχει άμεσο αντίκτυπο στον τζίρο των επιχειρήσεων. Παράλληλα, ενισχύεται η στροφή προς τις υπηρεσίες διανομής κατ’ οίκον, με αρκετούς καταναλωτές να επιλέγουν να καταναλώσουν φαγητό και ποτό στο σπίτι, περιορίζοντας τις επισκέψεις σε καταστήματα.

ΚΡΑΥΓΗ ΑΠΟΓΝΩΣΗΣ  

Τα προβλήματα του κλάδου βρέθηκαν στο επίκεντρο του πρόσφατου συνεδρίου της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων στην Τρίπολη, όπου συμμετείχαν εκπρόσωποι σωματείων από όλη τη χώρα. Κοινός παρονομαστής των παρεμβάσεων ήταν η δραματική αύξηση του κόστους λειτουργίας και η αδυναμία πολλών επιχειρήσεων να ανταποκριθούν στις οικονομικές τους υποχρεώσεις.

Ο πρόεδρος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής Νομού Αχαΐας, Τάκης Ματθαιόπουλος, περιέγραψε με μελανά χρώματα την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά. Οπως ανέφερε, οι επαγγελματίες βρίσκονται σε απόγνωση, καθώς η υψηλή φορολογία, οι ασφαλιστικές εισφορές, το ενεργειακό κόστος και η διαρκής αύξηση των λειτουργικών εξόδων συρρικνώνουν τα περιθώρια βιωσιμότητας των επιχειρήσεων.

«Είμαστε απόγνωση. Και τι λέω, καμία σωτηρία δεν υπάρχει. Δεν υπάρχει καμία σωτηρία, μόνο η πώληση. Το κόστος είναι που πονάει. Αν δεν ήταν ο ΦΠΑ 24%, αν δεν υπήρχε προκαταβολή φόρου, αν είχαμε ένα πλαφόν ΕΦΚΑ με 300 ευρώ ο καθένας, θα ήταν διαφορετικά τα πράγματα. Θα είμαστε πιο χαμογελαστοί» τόνισε ο πατρινός πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ.

Στα προβλήματα που επισημαίνουν οι επαγγελματίες προστίθενται η έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού, το ασφυκτικό πλαίσιο εφαρμογής της ψηφιακής κάρτας εργασίας, αλλά και τα τέλη κατάληψης κοινόχρηστων χώρων. Οπως υποστηρίζουν, απαιτούνται άμεσα παρεμβάσεις για τη μείωση του κόστους λειτουργίας και τη στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.

Υπάρχει σχέδιο για την επιβίωση ενός κλάδου;

Ο αντιπρόεδρος της ΠΟΕΣΕ Τάσος Γιατράς

«Η ελληνική εστίαση εκπέμπει κραυγή αγωνίας» σημειώνει ο πατρινός αντιπρόεδρος της ΠΟΕΣΕ Τάσος Γιατράς, τονίζοντας ότι οι συνεχείς πιέσεις οδηγούν τον κλάδο σε συρρίκνωση.