Ανοιχτά Ζυθοποιεία: Η μπύρα βγαίνει από το εργοστάσιο και ανοίγει τις πόρτες της στο κοινό
Ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές και γνωριμία με την παραγωγή – Ποιες ζυθοποιίες συμμετέχουν στη φετινή δράση
Για μία ακόμη χρονιά, οι λάτρεις της μπύρας έχουν την ευκαιρία να δουν από κοντά πώς παρασκευάζεται το αγαπημένο τους ποτό, να γνωρίσουν τις πρώτες ύλες και να δοκιμάσουν διαφορετικές ετικέτες. Η δράση «Ανοιχτά Ζυθοποιεία», που διοργανώνεται από την Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών, επιστρέφει για έβδομη συνεχόμενη χρονιά, δίνοντας τη δυνατότητα στο κοινό να επισκεφθεί ζυθοποιίες σε διάφορες περιοχές της χώρας.
Οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις ανοίγουν τις εγκαταστάσεις τους και υποδέχονται τους επισκέπτες με δωρεάν ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες, παρουσιάζοντας τα στάδια της παραγωγής, τις πρώτες ύλες αλλά και τις διαφορετικές προσεγγίσεις που έχουν αναπτύξει οι ελληνικές ζυθοποιίες.
Η ελληνική αγορά μπύρας και η σύνδεση με τον τουρισμό
Η φετινή δράση πραγματοποιείται σε μια περίοδο κατά την οποία ο κλάδος της ζυθοποιίας βρίσκεται σε φάση αναπροσαρμογής. Η κατανάλωση εμφανίζει σταθεροποιητικές τάσεις, την ώρα που οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν αυξημένα κόστη παραγωγής.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, περίπου το 51% των πωλήσεων μπύρας πραγματοποιείται μέσω του HoReCa, δηλαδή ξενοδοχείων και επιχειρήσεων εστίασης, ενώ το 49% διακινείται μέσω των σούπερ μάρκετ.
Η εικόνα αυτή καταδεικνύει και τον ισχυρό δεσμό της αγοράς μπύρας με τον τουρισμό. Η υψηλή επισκεψιμότητα τους θερινούς μήνες επηρεάζει σημαντικά τη ζήτηση, με τον κλάδο να διατηρεί έντονα εποχικά χαρακτηριστικά.
Για το 2026, οι εκτιμήσεις κάνουν λόγο για κατανάλωση περίπου στα επίπεδα του προηγούμενου έτους. Μετά την άνοδο που καταγράφηκε το 2024 και τη σταθεροποίηση του 2025, οι όγκοι πωλήσεων δεν παρουσιάζουν σημαντικές μεταβολές, ενώ ο τζίρος εμφανίζει οριακή αύξηση, κυρίως λόγω των ανατιμήσεων που έχουν προηγηθεί.
Περισσότερες μικροζυθοποιίες και νέες γεύσεις
Παρά τις δυσκολίες στην αγορά, ο αριθμός των ελληνικών ζυθοποιιών έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Το 2024 καταγράφηκαν 76 ζυθοποιίες, έναντι 46 το 2018, γεγονός που αποτυπώνει την ανάπτυξη της εγχώριας παραγωγής.
Ιδιαίτερη θέση σε αυτή την πορεία έχουν οι μικροζυθοποιίες, οι οποίες επενδύουν στην τοπικότητα, στις ιδιαίτερες συνταγές και στη σύνδεση της μπύρας με τη γαστρονομία κάθε περιοχής.
Παράλληλα, κερδίζει έδαφος ο ζυθοτουρισμός, με επισκέψεις σε παραγωγικές μονάδες να αποτελούν πλέον μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας. Στο επίκεντρο βρίσκονται επίσης οι μπύρες χαμηλού ή μηδενικού αλκοόλ, μια κατηγορία στην οποία οι παραγωγοί αναπτύσσουν νέα προϊόντα.
Το κόστος πιέζει τις ζυθοποιίες
Σημαντική πρόκληση για τις επιχειρήσεις παραμένει το αυξημένο κόστος λειτουργίας. Ενέργεια, πρώτες ύλες, γυάλινες συσκευασίες, αλουμίνιο και μεταφορικά έχουν αυξήσει τις δαπάνες παραγωγής και διακίνησης.
Οι ζυθοποιίες έχουν μέχρι σήμερα απορροφήσει μέρος των επιβαρύνσεων, περιορίζοντας την επίδραση των αυξήσεων στις τελικές τιμές που καλείται να πληρώσει ο καταναλωτής.
Ο κλάδος ζητά, μεταξύ άλλων, μεγαλύτερη σταθερότητα στο φορολογικό πλαίσιο, αποτελεσματικότερους ελέγχους για την αντιμετώπιση του λαθρεμπορίου και αλλαγές στον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης, με στόχο τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών προϊόντων.
Ποιες ζυθοποιίες συμμετέχουν
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν μεγάλες ζυθοποιίες αλλά και μικρότερες ανεξάρτητες μονάδες από πολλές περιοχές της Ελλάδας.
Μεταξύ άλλων, συμμετέχουν η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, με παρουσία σε Αθήνα, Πάτρα και Θεσσαλονίκη, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία στη Ριτσώνα Ευβοίας, η Septem στην Εύβοια και η Ζυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα.
Στη δράση συμμετέχουν επίσης η Ικαριακή Ζυθοποιία, οι Κρητικές Ζυθοποιίες – Ζηδιανάκης στο Ηράκλειο, η Κρητική Ζυθοποιία στα Χανιά, καθώς και μικροζυθοποιίες από την Καβάλα, την Τήνο, τον Βόλο, τη Μύκονο και τη Θεσσαλονίκη. Στη λίστα περιλαμβάνεται και η Siris Craft Brewery στις Σέρρες.
Η συμμετοχή στη δράση είναι δωρεάν, όπως και οι γευστικές δοκιμές. Ωστόσο, καθώς ο αριθμός των επισκεπτών μπορεί να είναι περιορισμένος ανά ζυθοποιείο, οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να κάνουν έγκαιρα προεγγραφή ή να επικοινωνήσουν με τη μονάδα που επιθυμούν να επισκεφθούν.
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
Από το Δίκτυο
Η Κυριακάτικη ανάρτηση του Κυριάκου Μητσοτάκη
Νωρίτερα οι συντάξεις Νοεμβρίου – Τι ώρα αύριο η πληρωμή για τον Οκτώβρη
Το AI βρίσκει περισσότερες διαγνώσεις και οι νοσοκομειακοί λογαριασμοί ανεβαίνουν
Γιορτάστηκε στο Σκιαδά ο Άγιος Ιωάννης ο Θεολόγος ΦΩΤΟ
Ονειροκρίτης: τι σημαίνει αν δεις μωρό στον ύπνο σου
