Απώλεια βάρους: Το «πότε» τρώμε μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό με το «τι» τρώμε
Η χρονοδιατροφή δείχνει ότι ο οργανισμός δεν διαχειρίζεται με τον ίδιο τρόπο ένα γεύμα το πρωί και αργά το βράδυ – Τι συμβαίνει με το σάκχαρο, την πείνα και το βάρος
Η παλιά συμβουλή «πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας, βραδινό σαν φτωχός» αποκτά νέο ενδιαφέρον από την επιστήμη. Η χρονοδιατροφή εξετάζει τη σχέση ανάμεσα στην ώρα των γευμάτων και στο βιολογικό ρολόι του οργανισμού και δείχνει ότι το ίδιο φαγητό μπορεί να έχει διαφορετική μεταβολική επίδραση ανάλογα με το πότε καταναλώνεται.
Ο κιρκάδιος ρυθμός επηρεάζει την πείνα, την πέψη, την έκκριση ινσουλίνης, τον μεταβολισμό και τον τρόπο με τον οποίο το σώμα αποθηκεύει ή χρησιμοποιεί ενέργεια. Έτσι, ένα γεύμα που καταναλώνεται αργά το βράδυ δεν αντιμετωπίζεται απαραίτητα με τον ίδιο τρόπο όπως το ίδιο γεύμα νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Τι συμβαίνει όταν τρώμε αργά
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα αφορά το βραδινό. Σε μελέτη με περισσότερους από 800 ανθρώπους, όταν οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν ένα ρόφημα γλυκόζης περίπου μία ώρα πριν από τον ύπνο, ο οργανισμός τους διαχειρίστηκε τη γλυκόζη χειρότερα σε σχέση με όταν το ίδιο ρόφημα καταναλώθηκε τέσσερις ώρες νωρίτερα.
Η άνοδος του σακχάρου ήταν μεγαλύτερη, ενώ η παραγωγή ινσουλίνης χαμηλότερη. Ένας από τους πιθανούς μηχανισμούς είναι η μελατονίνη, η οποία αυξάνεται όσο πλησιάζει η ώρα του ύπνου και φαίνεται να επηρεάζει τη ρύθμιση της γλυκόζης.
Το ζήτημα δεν αφορά μόνο το σάκχαρο. Η καθυστερημένη κατανάλωση φαγητού έχει συσχετιστεί και με αυξημένη πείνα την επόμενη ημέρα, ενώ μπορεί να επηρεάζει τις ορμόνες που σχετίζονται με τον κορεσμό, όπως η λεπτίνη.
Πρωινό και μεσημεριανό νωρίτερα
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα δεδομένα σχετικά με την απώλεια βάρους. Σε παρατηρήσεις της ερευνήτριας Marta Garaulet, άνθρωποι που ακολουθούσαν παρόμοιο πρόγραμμα διατροφής και έτρωγαν νωρίτερα το μεσημεριανό τους παρουσίασαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε σχέση με όσους έτρωγαν αργότερα.
Παράλληλα, μεγάλη γαλλική μελέτη έχει συνδέσει την καθυστέρηση του πρωινού με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, τέτοιες συσχετίσεις δεν σημαίνουν αυτομάτως ότι η ώρα του γεύματος αποτελεί από μόνη της την αιτία.
Δεν υπάρχει μία ιδανική ώρα για όλους
Η χρονοδιατροφή δεν σημαίνει ότι όλοι πρέπει να τρώνε ακριβώς τις ίδιες ώρες. Οι ανάγκες διαφέρουν ανάλογα με τον ύπνο, την εργασία, τις βάρδιες, τη φυσική δραστηριότητα και τον προσωπικό χρονοτύπο.
Η γενική κατεύθυνση, πάντως, είναι απλή: όσο γίνεται, τα μεγαλύτερα και πιο πλούσια γεύματα να καταναλώνονται νωρίτερα μέσα στην ημέρα και το βραδινό να είναι ελαφρύτερο και να μην βρίσκεται πολύ κοντά στην ώρα του ύπνου.
Με άλλα λόγια, η ποιότητα της διατροφής εξακολουθεί να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Αλλά φαίνεται πως και το ρολόι μας έχει λόγο στο πώς το σώμα αξιοποιεί αυτό που τρώμε.
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
Από το Δίκτυο
Αυτά είναι τα 6 φυτά που μπορείτε να φυτέψετε τον Αύγουστο
Heart Aerospace: Πέταξε το μεγαλύτερο ηλεκτρικό αεροσκάφος που κατασκευάστηκε ποτέ
Της Παναγίας στις Μούρες Πιτίτσας
Καθαρίστε φρούτα και λαχανικά όπως οι γιαγιάδες: Το κόλπο των 20 λεπτών που απομακρύνει έως 98% των βακτηρίων
Νέο λογότυπο Instagram: Η αλλαγή μιας δεκαετίας που διχάζει το κοινό
Δωρεά της ΠΕΣ στην «Επομεα Αιγιαλείας»
Κάθε πότε πρέπει να κάνετε επανεκκίνηση στο κινητό και γιατί είναι σωτήριο;
Απαγόρευση social media: Ανατροπή στη Γαλλία από το ανώτατο δικαστήριο
