Φέτα-«χρυσάφι»: «Στερεύουν» τα αποθέματα, πόσο θα φτάσει η τιμή της

Πελοπόννησος Newsroom

Σε κρίσιμο σημείο βρίσκεται η αγορά της φέτας, καθώς η μείωση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος συμπίπτει με τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση, τόσο στην Ελλάδα όσο και στις διεθνείς αγορές.

Οι επιπτώσεις από τις ζωονόσους και τη συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου έχουν ήδη περιορίσει σημαντικά τη διαθέσιμη πρώτη ύλη. Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές φέτας συνεχίζουν να κινούνται ανοδικά, εντείνοντας την πίεση στα αποθέματα.

Έλλειμμα 20.000 τόνων στην παραγωγή

Βασική αιτία για τους τριγμούς στην αγορά αποτελεί το πλήγμα που υπέστη το ζωικό κεφάλαιο από τις διαδοχικές ζωονόσους, γεγονός που οδήγησε σε μείωση του αριθμού των κοπαδιών. Η μείωση στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος υπολογίζεται σε περίπου 80.000 τόνους, εξέλιξη που μεταφράζεται σε έλλειμμα της τάξεως των 20.000 τόνων στην τελική παραγωγή φέτας.

Το πρόβλημα γίνεται εντονότερο λόγω της ζήτησης από τις αγορές του εξωτερικού. Οι εξαγωγές φέτας εμφανίζουν φέτος αύξηση περίπου 7%, με αποτέλεσμα μεγαλύτερες ποσότητες του προϊόντος να κατευθύνονται εκτός Ελλάδας και τα διαθέσιμα αποθέματα να περιορίζονται.

Οι πιέσεις στην πρώτη ύλη έχουν ήδη περάσει στην τελική τιμή του προϊόντος, ενώ εκτιμάται ότι οι ανατιμήσεις θα συνεχιστούν. Η εξέλιξη αυτή οδηγεί μέρος των καταναλωτών στην επιλογή λευκών τυριών, τα οποία αποτελούν φθηνότερη εναλλακτική.

Πόσο μπορεί να φτάσει η τιμή της φέτας

Με τα σημερινά δεδομένα, η αποκατάσταση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος δεν αναμένεται να είναι άμεση. Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης εκτιμά ότι θα απαιτηθούν τουλάχιστον δύο χρόνια ώστε η παραγωγή να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την εμφάνιση της ευλογιάς.

Εφόσον οι πιέσεις στην παραγωγή και στην πρώτη ύλη συνεχιστούν, η τιμή της φέτας δεν αποκλείεται να φτάσει ακόμη και τα 15-16 ευρώ το κιλό, από περίπου 12-13 ευρώ που διαμορφώνεται σήμερα.

Η αλματώδης αυτή αύξηση της τιμής εγκυμονεί παράλληλα τον κίνδυνο στροφής μέρους των καταναλωτών προς τα φθηνότερα λευκά τυριά, εξέλιξη που προβληματίζει ιδιαίτερα τους εκπροσώπους του κλάδου.

Ορίζοντας διετίας για την αποκατάσταση

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της ΕΔΟΦ, θα απαιτηθεί διάστημα τουλάχιστον δύο ετών προκειμένου να αποκατασταθεί η παραγωγή πρόβειου γάλακτος στα επίπεδα προ της υγειονομικής κρίσης στο ζωικό κεφάλαιο.

Ο κ. Σαράντης υπογράμμισε την ανάγκη λήψης μέτρων για την ενίσχυση της κτηνοτροφίας, με έμφαση στη βιοασφάλεια των εκμεταλλεύσεων, την επαγγελματική κατάρτιση των παραγωγών και την ουσιαστική στήριξη από την πολιτεία. Παράλληλα, εξέφρασε την πρόθεση της Διεπαγγελματικής να διεκδικήσει κονδύλια άνω των 3 εκατομμυρίων ευρώ ετησίως για την προβολή και προώθηση της φέτας στις διεθνείς αγορές.

Το στοίχημα της προστασίας του προϊόντος

Στη συζήτηση παρενέβη και ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γάλακτος (ΣΕΒΓΑΠ), Χρήστος Αποστολόπουλος, ο οποίος αναφέρθηκε στην ανάγκη προστασίας του προϊόντος, φέρνοντας ως παράδειγμα την κατάργηση της υποχρεωτικής χρήσης φέτας στη χωριάτικη σαλάτα στους χώρους εστίασης. Όπως επεσήμανε, η έλλειψη σαφούς νομοθετικού πλαισίου εκθέτει τους καταναλωτές και τους τουρίστες στη χρήση εναλλακτικών λευκών τυριών αντί της αυθεντικής φέτας.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News