Πώς να καθαρίσετε ένα ρόδι χωρίς να λερώσετε όλη την κουζίνα – Το κόλπο με το νερό

Αλεξάνδρα Παναγοπούλου

Είναι από τα ωραιότερα φρούτα του φθινοπώρου, αλλά και από εκείνα που μπορούν να μετατρέψουν το καθάρισμά τους σε μικρή δοκιμασία. Ένα ρόδι, ένα μαχαίρι, μερικές άτυχες κινήσεις και ξαφνικά ο πάγκος της κουζίνας, τα χέρια και ίσως τα ρούχα έχουν γεμίσει κόκκινες πιτσιλιές.

Το πρόβλημα δεν είναι το ίδιο το ρόδι, αλλά ο τρόπος με τον οποίο προσπαθούμε συνήθως να το ανοίξουμε. Όταν το κόβουμε στη μέση όπως ένα μήλο, το μαχαίρι διαπερνά αρκετούς από τους ζουμερούς σπόρους του, με αποτέλεσμα να χάνεται μέρος του χυμού και να δημιουργούνται λεκέδες.

Υπάρχει όμως ένας πολύ πιο εύκολος τρόπος. Και το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάζεται κανένα ειδικό εργαλείο. Μόνο ένα μπολ με νερό.

Διαβάστε επίσης: Ελιές: Πώς φεύγει η πικράδα και ποιες είναι οι δύο μέθοδοι

Το κόλπο με το νερό που κάνει το καθάρισμα παιχνιδάκι

Η μέθοδος βασίζεται σε κάτι πολύ απλό: οι κόκκινοι σπόροι του ροδιού βυθίζονται στο νερό, ενώ τα περισσότερα κομμάτια της λευκής μεμβράνης επιπλέουν. Έτσι, δεν αποφεύγουμε μόνο τις πιτσιλιές, αλλά ξεχωρίζουμε ευκολότερα και το μέρος του φρούτου που θέλουμε να φάμε.

Η διαδικασία γίνεται σε λίγα βήματα:

1. Πλύνετε καλά το ρόδι και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια κοπής.

2. Αφαιρέστε προσεκτικά το επάνω μέρος, εκεί όπου βρίσκεται η χαρακτηριστική κορώνα του φρούτου.

3. Με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε τη φλούδα κατά μήκος σε τέσσερα έως έξι σημεία. Δεν χρειάζεται να βυθίσετε βαθιά το μαχαίρι. Σκοπός είναι να κόψετε τη φλούδα και όχι τους σπόρους.

4. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και βυθίστε μέσα το ρόδι.

5. Ανοίξτε το απαλά μέσα στο νερό, ακολουθώντας τις χαρακιές που έχετε κάνει. Με τα δάχτυλα απομακρύνετε τους σπόρους από τις λευκές μεμβράνες.

6. Αφήστε τους σπόρους να καθίσουν στον πάτο και μαζέψτε με ένα κουτάλι τις μεμβράνες που επιπλέουν.

7. Σουρώστε το νερό και οι σπόροι είναι έτοιμοι.

Η τεχνική αυτή προτείνεται και από πανεπιστημιακές υπηρεσίες γεωργικής και διατροφικής ενημέρωσης στις ΗΠΑ, ακριβώς επειδή διευκολύνει το καθάρισμα και περιορίζει τις πιτσιλιές του χυμού.

Υπάρχει βέβαια και η γνωστή μέθοδος με το κουτάλι: κόβουμε το ρόδι, κρατάμε το μισό φρούτο ανάποδα πάνω από ένα μπολ και χτυπάμε τη φλούδα με μια ξύλινη κουτάλα. Οι σπόροι πέφτουν, αλλά μαζί τους μπορεί να πεταχτούν σταγόνες χυμού ή να καταλήξουν στο μπολ κομματάκια λευκής μεμβράνης.

Αν λοιπόν ο στόχος είναι να μείνει η κουζίνα καθαρή, το μπολ με το νερό είναι μια ιδιαίτερα πρακτική επιλογή.

Πόσο διατηρούνται οι σπόροι και πού μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε

Το καθάρισμα γίνεται ακόμη πιο χρήσιμο όταν δεν σκοπεύουμε να φάμε ολόκληρο το ρόδι εκείνη τη στιγμή.

Οι καθαρισμένοι σπόροι μπορούν να διατηρηθούν σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως πέντε ημέρες, σύμφωνα με τις οδηγίες του Utah State University. Πριν τους αποθηκεύσουμε, καλό είναι να τους έχουμε στραγγίξει καλά, ώστε να μη μείνουν μέσα σε νερό.

Για μεγαλύτερη διάρκεια μπορούμε να τους καταψύξουμε. Μια πρακτική λύση είναι να τους απλώσουμε πρώτα σε μία στρώση πάνω σε δίσκο και, μόλις παγώσουν, να τους μεταφέρουμε σε σακουλάκι ή κατάλληλο δοχείο κατάψυξης. Έτσι δεν σχηματίζουν εύκολα μία συμπαγή μάζα.

Και πού μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε; Οι επιλογές είναι περισσότερες από όσες φανταζόμαστε. Στο γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς, στις πράσινες σαλάτες, πάνω από ψητά λαχανικά, σε πιάτα με ρύζι, σε γλυκά ή απλώς ως ένα δροσερό σνακ.

Αν, πάντως, κάποιο σποράκι σπάσει και ο χυμός πέσει σε ύφασμα, η γρήγορη αντίδραση έχει σημασία. Ο φρέσκος λεκές πρέπει να ξεπλυθεί άμεσα με δροσερό νερό, ακολουθώντας στη συνέχεια τις οδηγίες φροντίδας του υφάσματος.

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βρεθεί ένα ρόδι στον πάγκο της κουζίνας, δεν χρειάζεται να επιστρατεύσετε ούτε δύναμη ούτε ιδιαίτερη επιδεξιότητα. Ένα μπολ με νερό μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News