Πώς το φαγόπυρο μπορεί να συμβάλει στον έλεγχο του βάρους

Πελοπόννησος Newsroom

Το φαγόπυρο συγκαταλέγεται τα τελευταία χρόνια στις τροφές που προσελκύουν το ενδιαφέρον ερευνητών και ειδικών στη διατροφή, χάρη στη σημαντική περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Ιδιαίτερα η ποικιλία Tartary (Ταρτάρι), που καλλιεργείται κυρίως σε ορεινές περιοχές της Ασίας, χαρακτηρίζεται από υψηλότερες συγκεντρώσεις βιοδραστικών συστατικών σε σχέση με το κοινό φαγόπυρο.

Σύμφωνα με επιστημονικές αναφορές, το συγκεκριμένο είδος περιέχει μεγάλες ποσότητες ρουτίνης και κερκετίνης, δύο φυτοχημικών ενώσεων που έχουν συνδεθεί με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Παράλληλα, είναι φυσικά απαλλαγμένο από γλουτένη και αποτελεί καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, πρεβιοτικών και ανθεκτικού αμύλου.

Οι φυτικές ίνες και το ανθεκτικό άμυλο συμβάλλουν στη μεγαλύτερη διάρκεια κορεσμού μετά το γεύμα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και, κατ’ επέκταση, στη διαχείριση του σωματικού βάρους όταν εντάσσεται σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.

Ορισμένες μελέτες έχουν εξετάσει τη σχέση του φαγόπυρου Tartary με την απώλεια βάρους, ωστόσο οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι απαιτούνται περισσότερες έρευνες για την εξαγωγή ασφαλών συμπερασμάτων. Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια κιλών χωρίς συνολικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και στον τρόπο ζωής.

Εκτός από το φαγόπυρο, ιδιαίτερη έμφαση δίνεται συνολικά στις τροφές που είναι πλούσιες σε βιοδραστικές ενώσεις, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί. Τα μήλα, τα αχλάδια, οι ντομάτες, τα μούρα, το μπρόκολο, οι φακές και τα ρεβίθια αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα τροφίμων που μπορούν να ενταχθούν σε ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο.

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η αποτελεσματική διαχείριση του βάρους βασίζεται σε έναν συνδυασμό ισορροπημένης διατροφής, τακτικής σωματικής άσκησης, ποιοτικού ύπνου και περιορισμού των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, το φαγόπυρο μπορεί να αποτελέσει μια θρεπτική επιλογή, χωρίς όμως να θεωρείται από μόνο του «θαυματουργή» τροφή.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News