Ψυγείο: Τα 5 τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζετε ποτέ στην πόρτα
Η σωστή θέση στο ψυγείο δεν είναι μόνο θέμα οργάνωσης, αλλά και τρόπος να μειωθεί ο κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων
Η οργάνωση του ψυγείου μετά τα ψώνια του σούπερ μάρκετ μοιάζει με απλή υπόθεση. Στην πραγματικότητα, όμως, η θέση κάθε τροφίμου παίζει σημαντικό ρόλο στη φρεσκάδα, στη διάρκεια ζωής του και στην ασφάλεια κατανάλωσης.
Ο λόγος είναι ότι η θερμοκρασία δεν είναι ίδια σε όλα τα σημεία του ψυγείου. Η πόρτα, επειδή ανοίγει και κλείνει συχνά, είναι από τα σημεία με τις μεγαλύτερες μεταβολές θερμοκρασίας.
Γι’ αυτό ορισμένα τρόφιμα δεν πρέπει να αποθηκεύονται εκεί, ακόμη κι αν η θέση φαίνεται πρακτική.
Γάλα
Το γάλα είναι ένα από τα τρόφιμα που πολλοί βάζουν στην πόρτα του ψυγείου, κυρίως επειδή οι μεγάλες συσκευασίες χωρούν εύκολα εκεί.
Ωστόσο, η πόρτα δεν είναι η καλύτερη θέση για την αποθήκευσή του. Η θερμοκρασία στο σημείο αυτό είναι συνήθως υψηλότερη και λιγότερο σταθερή, γεγονός που μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και να αυξήσει την πιθανότητα αλλοίωσης.
Το γάλα είναι προτιμότερο να τοποθετείται στο πίσω μέρος του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή και πιο χαμηλή.
Αυγά
Ακόμη κι αν κάποια ψυγεία διαθέτουν ειδική θέση για αυγά στην πόρτα, αυτή δεν είναι η ιδανική επιλογή.
Τα αυγά χρειάζονται πιο σταθερή θερμοκρασία, γι’ αυτό είναι καλύτερο να φυλάσσονται σε εσωτερικό ράφι του ψυγείου.
Καλό είναι επίσης να παραμένουν στην αρχική τους συσκευασία, ώστε να προστατεύονται καλύτερα από οσμές και να διατηρείται η υγρασία τους.
Κρέας και πουλερικά
Το ωμό κρέας και τα πουλερικά χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς τα υγρά τους μπορούν να μολύνουν άλλα τρόφιμα.
Γι’ αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία μεταβάλλεται πιο εύκολα.
Η ασφαλέστερη επιλογή είναι το κάτω ράφι, με το κρέας και τα πουλερικά καλά τυλιγμένα ή μέσα σε σφραγισμένο δοχείο, ώστε να αποφεύγεται η επαφή με άλλα τρόφιμα.
Φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν διατηρούνται καλύτερα στην πόρτα του ψυγείου, αλλά στα ειδικά συρτάρια που υπάρχουν για αυτά.
Τα συρτάρια βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο της υγρασίας και προσφέρουν πιο κατάλληλες συνθήκες για να παραμείνουν φρέσκα.
Τα φρούτα χρειάζονται συνήθως χαμηλότερη υγρασία, ενώ τα λαχανικά υψηλότερη. Η σωστή χρήση των ειδικών συρταριών μπορεί να βοηθήσει να μειωθεί η γρήγορη αλλοίωση.
Τυρί
Το τυρί επίσης δεν είναι καλή ιδέα να αποθηκεύεται στην πόρτα του ψυγείου.
Στα περισσότερα ψυγεία υπάρχει ειδικό λεπτό συρτάρι, συνήθως στο μεσαίο ή στο κάτω μέρος, όπου τα τυριά διατηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία χωρίς να παγώνουν.
Στο ίδιο σημείο μπορούν να τοποθετούνται και αλλαντικά, εφόσον είναι σωστά συσκευασμένα.
Τι μπορεί να μπαίνει στην πόρτα του ψυγείου
Η πόρτα του ψυγείου είναι πιο κατάλληλη για τρόφιμα και προϊόντα που έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και αντέχουν καλύτερα τις αλλαγές θερμοκρασίας.
Εκεί μπορούν να τοποθετούνται σάλτσες, όπως κέτσαπ και μαγιονέζα, έτοιμα ντρέσινγκ για σαλάτες, αναψυκτικά και χυμοί.
Τα προϊόντα αυτά είναι γενικά πιο ανθεκτικά στις μικρές θερμοκρασιακές μεταβολές που προκαλούνται κάθε φορά που ανοίγει η πόρτα.
Γιατί έχει σημασία η σωστή οργάνωση
Η σωστή οργάνωση του ψυγείου δεν αφορά μόνο την τάξη.
Βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας των τροφίμων, μειώνει τον κίνδυνο αλλοίωσης και συμβάλλει στην καλύτερη ασφάλεια της κατανάλωσης.
Γάλα, αυγά, κρέας, φρούτα, λαχανικά και τυρί χρειάζονται πιο σταθερές συνθήκες αποθήκευσης από αυτές που προσφέρει η πόρτα του ψυγείου.
Η πόρτα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται για πιο ανθεκτικά προϊόντα, ενώ τα ευαίσθητα τρόφιμα πρέπει να μπαίνουν στα εσωτερικά ράφια ή στα ειδικά συρτάρια.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Προστασία από τον ήλιο: Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για ένα ασφαλές καλοκαίρι
- Τελικά αλλάζει ο άνθρωπος; Η μελέτη που ανατρέπει όσα πιστεύαμε για την προσωπικότητα
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
