Υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα: Συνδέονται με έως και 31% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη

Πελοπόννησος Newsroom

Η συχνή κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων φαίνεται να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που εξετάζει εκ νέου τις πιθανές επιπτώσεις της συγκεκριμένης κατηγορίας τροφίμων στην υγεία.

Ερευνητές από το Charles E. Schmidt College of Medicine του Florida Atlantic University ανέλυσαν στοιχεία από 17.024 άνδρες ηλικίας 18 ετών και άνω, χρησιμοποιώντας δεδομένα της αμερικανικής έρευνας National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) για την περίοδο 2003-2023.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με το ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων τους που προερχόταν από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα. Στην ομάδα με τη χαμηλότερη κατανάλωση το ποσοστό ήταν κάτω από περίπου 20%, ενώ στην υψηλότερη ξεπερνούσε το 44%.

Έως 31% υψηλότερος κίνδυνος

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι άνδρες στις τρεις ομάδες με την υψηλότερη κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων εμφάνιζαν 29% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν τις μικρότερες ποσότητες.

Στις δύο ομάδες με τη μεγαλύτερη πρόσληψη, η αύξηση του κινδύνου έφτανε περίπου το 30%.

Μάλιστα, αφού οι ερευνητές συνυπολόγισαν παράγοντες όπως η ηλικία, η φυλή και η εθνικότητα, το κάπνισμα και η οικονομική κατάσταση, η συσχέτιση παρέμεινε, με τον αυξημένο κίνδυνο να κυμαίνεται από 24% έως 31%.

Στους άνδρες με την υψηλότερη κατανάλωση καταγράφηκε πιθανή αύξηση του κινδύνου κατά 34%, ωστόσο το συγκεκριμένο εύρημα δεν ήταν στατιστικά σημαντικό.

Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Charles H. Hennekens, καθηγητής Ιατρικής και Προληπτικής Ιατρικής στο Florida Atlantic University, σημείωσε ότι απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες παρατήρησης και τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές προκειμένου να διερευνηθεί περαιτέρω η συγκεκριμένη σχέση.

Ποια τρόφιμα θεωρούνται υπερ-επεξεργασμένα

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι βιομηχανικά παρασκευασμένα προϊόντα που συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, αλατιού, λιπών και πρόσθετων συστατικών, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής, του χρώματος ή για την παράταση της διάρκειας ζωής.

Στην κατηγορία μπορούν να περιλαμβάνονται, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους, αναψυκτικά, συσκευασμένα σνακ, ορισμένα δημητριακά πρωινού, έτοιμα γεύματα και επεξεργασμένα κρέατα, μεταξύ άλλων προϊόντων.

Η ταξινόμηση έγινε με βάση το σύστημα NOVA, το οποίο χρησιμοποιείται διεθνώς για την κατηγοριοποίηση των τροφίμων ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας τους.

Πώς μπορεί να συνδέονται με τον καρκίνο

Οι επιστήμονες εξετάζουν αρκετούς πιθανούς μηχανισμούς που θα μπορούσαν να εξηγούν τη σχέση μεταξύ υψηλής κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και προβλημάτων υγείας.

Μεταξύ αυτών βρίσκονται οι μεταβολικές διαταραχές, η χρόνια φλεγμονή, το οξειδωτικό στρες και οι αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου.

Ωστόσο, οι συγκεκριμένοι μηχανισμοί αποτελούν πιθανές εξηγήσεις και δεν αποδεικνύουν ότι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν άμεσα καρκίνο του προστάτη.

Άλλωστε, πρόκειται για μελέτη παρατήρησης, επομένως το εύρημα αφορά συσχέτιση και όχι απόδειξη αιτιώδους σχέσης.

Τα νέα στοιχεία προστίθενται πάντως σε ένα ευρύτερο σώμα ερευνών που έχει συνδέσει την υψηλή κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων με παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές, καρδιαγγειακά προβλήματα και αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Ο καρκίνος του προστάτη αποτελεί, σύμφωνα με τα διεθνή δεδομένα, μία από τις συχνότερες μορφές καρκίνου στους άνδρες. Το νέο εύρημα δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου οδηγεί στη νόσο, δείχνει όμως ότι η συνολική ποιότητα της διατροφής αποτελεί έναν ακόμη παράγοντα που αξίζει να εξετάζεται στο πλαίσιο της πρόληψης.

Για τους ειδικούς, η κατεύθυνση παραμένει η ίδια: περισσότερα φρέσκα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα και περιορισμός της συχνής κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News