Μνήμη και συγκέντρωση: Οι τροφές που δίνουν «καύσιμο» στον εγκέφαλο

Πελοπόννησος Newsroom

Η διατροφή μπορεί να αποτελέσει σημαντικό σύμμαχο σε περιόδους αυξημένων πνευματικών απαιτήσεων, ιδιαίτερα για μαθητές και φοιτητές που χρειάζονται ενέργεια, συγκέντρωση και καλή πνευματική λειτουργία.

Με αφορμή την περίοδο των εξετάσεων, το BBC Bitesize, η εκπαιδευτική πλατφόρμα του BBC για μαθητές, παρουσίασε έναν οδηγό με διατροφικές συμβουλές. Η γενική γιατρός Dr Radha αναφέρεται σε ομάδες τροφίμων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή, με έμφαση στη σταθερή παροχή ενέργειας και στα θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με την υγεία του εγκεφάλου.

Λαχανικά και φυτικές ίνες

Τα λαχανικά, και ιδιαίτερα τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη, με αποτέλεσμα η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών να γίνεται πιο σταδιακά και το αίσθημα κορεσμού να διαρκεί περισσότερο.

Μια διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία λαχανικών μπορεί έτσι να συμβάλλει σε πιο σταθερά γεύματα μέσα στην ημέρα, αποφεύγοντας τα μεγάλα διαστήματα πείνας.

Ψάρια, αυγά, όσπρια και ξηροί καρποί

Σημαντική θέση στις προτεινόμενες επιλογές έχουν οι τροφές που παρέχουν πρωτεΐνη.

Τα λιπαρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες, το σκουμπρί και ο φρέσκος τόνος, περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία και τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Πρωτεΐνη μπορούν επίσης να προσφέρουν τα αυγά, το κοτόπουλο, τα φασόλια, οι φακές και οι ξηροί καρποί. Η ένταξη τέτοιων τροφών στα γεύματα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του κορεσμού και στην καλύτερη κατανομή της ενέργειας μέσα στην ημέρα.

Ολικής άλεσης για σταθερότερη ενέργεια

Μια ακόμη κατηγορία που ξεχωρίζει είναι τα προϊόντα ολικής άλεσης. Ψωμί και ζυμαρικά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι και βρώμη περιέχουν υδατάνθρακες βραδύτερης αποδέσμευσης, οι οποίοι μπορούν να προσφέρουν ενέργεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η επιλογή τους αντί τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα μπορεί να συμβάλει σε πιο σταθερή πρόσληψη ενέργειας κατά τη διάρκεια μιας απαιτητικής ημέρας.

Φρούτα για ένα εύκολο και θρεπτικό σνακ

Τα φρούτα αποτελούν μια πρακτική επιλογή για ενδιάμεσο γεύμα. Πορτοκάλια, μύρτιλα και βατόμουρα περιέχουν βιταμίνη C και μπορούν να καταναλωθούν εύκολα ως σνακ.

Η συμβουλή είναι να μη μένει κανείς μόνο στο φρούτο, αλλά να το συνδυάζει, όπου είναι δυνατόν, με μια πηγή πρωτεΐνης ή προϊόν ολικής άλεσης.

Τι μπορεί να περιλαμβάνει ένα πρωινό

Για το πρώτο γεύμα της ημέρας, επιλογές όπως η βρώμη, το μούσλι με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή το ψωμί ολικής άλεσης μπορούν να προσφέρουν υδατάνθρακες βραδύτερης αποδέσμευσης.

Η προσθήκη μιας πηγής πρωτεΐνης, όπως αυγό, γιαούρτι ή γάλα, μπορεί να ενισχύσει τον κορεσμό και να δημιουργήσει ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.

Έξυπνοι συνδυασμοί για τα σνακ

Τα ενδιάμεσα γεύματα μπορούν να λειτουργήσουν ως ένας τρόπος διατήρησης της ενέργειας όταν έχουν περάσει αρκετές ώρες από το προηγούμενο γεύμα.

Ενδεικτικά, μπορούν να συνδυαστούν:

• ένα μήλο με βούτυρο ξηρών καρπών,
• μια μπανάνα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης,
• φρούτα με γιαούρτι,
• ξηροί καρποί μαζί με ένα φρούτο.

Ξεχωριστή αναφορά γίνεται στους κολοκυθόσπορους, οι οποίοι περιέχουν ψευδάργυρο, ένα μέταλλο που συμβάλλει στη φυσιολογική γνωστική λειτουργία.

Τα καρύδια, από την άλλη πλευρά, περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Η γενικότερη λογική των διατροφικών προτάσεων είναι ότι δεν υπάρχει μία «μαγική» τροφή για τη μνήμη. Η ποικιλία, η ισορροπία μεταξύ πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων και η επιλογή θρεπτικών σνακ μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μιας διατροφής που στηρίζει την ενέργεια και τη συγκέντρωση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News