Γεμιστές πιπεριές σε μεξικάνικο στυλ

Πελοπόννησος Newsroom

Υλικά

• 3 μεγάλες χρωματιστές πιπεριές
• 500 γρ. βρασμένο αρωματικό ρύζι με λάιμ και κόλιανδρο
• 400 γρ. μαύρα φασόλια (από κονσέρβα)
• 6 φέτες τυρί τσένταρ
• 150 γρ. γκουακαμόλε
• Αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

Βήμα 2

Καθαρίστε τις πιπεριές, κόψτε στη μέση κάθετα, αλατίστε και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το ρύζι με τα φασόλια και γεμίστε τις πιπεριές.

Βήμα 4

Καλύψτε με μία φέτα τσένταρ και ψήστε για περισσότερο από 10- 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Βήμα 5

Γαρνίρετε με μία κουταλιά γκουακαμόλε και σερβίρετε.

Όλες οι ειδήσεις άμεσα μέσα από το Google News. Κάντε κλικ εδώ και κάντε εγγραφή

Άμεση ενημέρωση με όλες τις ειδήσεις τώρα και μέσω WhatsApp - Δες εδω