Κρέμα κολοκύθας με γιαούρτι: Το εύκολο φθινοπωρινό γλυκό με μέλι και κανέλα
Μια κρεμώδης συνταγή για τέσσερις μερίδες, με αρώματα κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρίφαλου που ταιριάζουν στο φθινόπωρο
Η κολοκύθα είναι από τα υλικά που έχουν την τιμητική τους το φθινόπωρο. Αν και συνήθως τη χρησιμοποιούμε σε πίτες, σούπες και αλμυρές συνταγές, μπορεί να γίνει και η βάση για ένα ιδιαίτερα απολαυστικό γλυκό.
Η κρέμα κολοκύθας με γιαούρτι, μέλι και κανέλα είναι μια εύκολη επιλογή που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας με την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού και τα χαρακτηριστικά αρώματα της εποχής.
Το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και λίγο λεμόνι συμπληρώνουν τη γεύση, δημιουργώντας ένα γλυκό που σερβίρεται σε ατομικά μπολ ή ποτήρια.
Η συνταγή δίνει τέσσερις μερίδες, ενώ η κρέμα χρειάζεται μόλις 15 με 20 λεπτά σιγοβράσιμο, πριν κρυώσει και αναμειχθεί με το γιαούρτι.
Τα υλικά για την κρέμα κολοκύθας
Για τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:
- 1¾ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
- ⅓ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- ¾ κουταλάκι του γλυκού χυμό μήλου
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 μικρή πρέζα γαρίφαλο
- ¼ λεμονιού
- 4½ φλιτζάνια γιαούρτι
Πώς θα φτιάξετε το φθινοπωρινό γλυκό
1. Ετοιμάστε το μείγμα της κολοκύθας
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε τον πουρέ κολοκύθας, την καστανή ζάχαρη, το μέλι και τον χυμό μήλου. Προσθέστε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο, μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
2. Αφήστε την κρέμα να δέσει
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι να αρχίσει ο βρασμός.
Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, χωρίς καπάκι, μέχρι να αποκτήσει πιο πηχτή υφή.
Δοκιμάστε την κρέμα και προσαρμόστε τη γεύση της με λίγο επιπλέον μέλι, κανέλα ή χυμό λεμονιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Προσθέστε το γιαούρτι και σερβίρετε
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την κρέμα κολοκύθας να κρυώσει.
Λίγο πριν από το σερβίρισμα, αναμείξτε τη με το γιαούρτι μέχρι να ενωθούν τα δύο υλικά.
Μοιράστε το γλυκό σε τέσσερα μπολ ή ποτήρια και είναι έτοιμο για απόλαυση.
Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας, η δροσιά του γιαουρτιού και τα αρώματα των μπαχαρικών δίνουν έναν διαφορετικό τρόπο να αξιοποιήσετε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά υλικά του φθινοπώρου.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Η πίτα του Οκτωβρίου γίνεται χωρίς φύλλο – Με κολοκύθα, φέτα και μια χρυσαφένια κρούστα
- Τα φρούτα του Οκτωβρίου γίνονται μαρμελάδα – 3 συνταγές που αξίζει να φτιάξετε
- Άνοιξες το ψυγείο και δεν έχει τίποτα; 5 υλικά αρκούν για αυτό το βραδινό
- Χωρίς ψησταριά και κάρβουνα: Το κόλπο για ζουμερές μπριζόλες και μπιφτέκια στον φούρνο
- 8 φθινοπωρινές συνταγές με κολοκύθα για κάθε ώρα της ημέρας
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
