Δεν χρειάζεται καν να τον πιείτε: Τι κάνει στον εγκέφαλο η μυρωδιά του καφέ
Πέντε λεπτά έκθεσης σε ένα γνώριμο άρωμα φαίνεται ότι αρκούν για να προκαλέσουν μετρήσιμες αλλαγές στη λειτουργία του εγκεφάλου, σύμφωνα με όσα δείχνει η σχετική έρευνα
Είναι πρωί, ο καφές ετοιμάζεται και η γνώριμη μυρωδιά του απλώνεται στην κουζίνα. Σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrients, αυτή η καθημερινή απόλαυση δεν συνδέεται μόνο με τη γεύση, αλλά και με το ίδιο το άρωμα του φρεσκοφτιαγμένου καφέ, το οποίο φαίνεται ότι μπορεί από μόνο του να επηρεάσει θετικά τη διάθεσή μας, ακόμη και πριν πιούμε την πρώτη γουλιά.
Πέντε λεπτά αρκούν για να αλλάξει η διάθεση
Στη μελέτη συμμετείχαν 20 Ιάπωνες φοιτητές, οι οποίοι κλήθηκαν να μυρίσουν για πέντε λεπτά φρεσκοφτιαγμένο καφέ από τη Σουμάτρα. Για την παρασκευή χρησιμοποιήθηκαν 20 γραμμάρια αλεσμένου καφέ σε 400 ml νερού στους 85°C, ενώ το ρόφημα τοποθετήθηκε σε απόσταση περίπου 50 εκατοστών από τους συμμετέχοντες, χωρίς να τους επιτρέπεται να το καταναλώσουν.
Πριν και μετά το πείραμα, οι επιστήμονες κατέγραψαν τη διάθεση των συμμετεχόντων, την ηλεκτρική δραστηριότητα του εγκεφάλου τους μέσω EEG και τον καρδιακό ρυθμό.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μετά την έκθεση στο άρωμα του καφέ καταγράφηκε:
- σημαντική μείωση της κόπωσης,
- μείωση της έντασης και του άγχους,
- περιορισμός της σύγχυσης,
- μείωση των καταθλιπτικών συναισθημάτων.
Συνολικά, οι συμμετέχοντες εμφάνισαν μικρότερη διαταραχή της διάθεσης, χωρίς ωστόσο να καταγραφεί αισθητή μεταβολή στα επίπεδα ενεργητικότητάς τους.
Τι έδειξε ο εγκέφαλος και ποια είναι η χημεία του αρώματος
Οι καταγραφές της εγκεφαλικής δραστηριότητας έδειξαν επίσης σημαντική αύξηση σε δείκτη που σχετίζεται με τη χαλάρωση. Αντίθετα, ο καρδιακός ρυθμός και η μεταβλητότητά του δεν παρουσίασαν αισθητές μεταβολές.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι οι συγκεκριμένες αποκρίσεις ενδέχεται να λειτουργούν σχετικά ανεξάρτητα μεταξύ τους.
Το χαρακτηριστικό άρωμα του καφέ προκύπτει από ένα σύνθετο μείγμα εκατοντάδων πτητικών οργανικών ενώσεων, οι οποίες απελευθερώνονται στον αέρα όταν το ζεστό νερό έρχεται σε επαφή με τους καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους.
Παρά το ενδιαφέρον των ευρημάτων, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι χρειάζεται προσεκτική ερμηνεία. Η μελέτη ήταν μικρής κλίμακας και δεν περιλάμβανε ομάδα ελέγχου, γεγονός που σημαίνει ότι απαιτούνται μεγαλύτερες και τυχαιοποιημένες μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα και να αποσαφηνιστούν οι ακριβείς μηχανισμοί.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Το απόλυτο γλυκό μυστικό: Πώς να φτιάξετε βελούδινη αλατισμένη καραμέλα σαν επαγγελματίας
- Μουντιάλ 2026: «Βροχή» από διαφημίσεις για junk food, αλκοόλ και τζόγο
- Αρτηριακή πίεση: Το σνακ που μπορεί να βοηθήσει στη μείωσή της μέσα σε 4 εβδομάδες
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
Από το Δίκτυο
Με έργο τα Παιδικά Χωριά SOS στην Πάτρα
Τo Gemini 3.8 Flash φέρνει AI φωνές που σκηνοθετούνται ατάκα προς ατάκα
Ψηφιακό Φροντιστήριο: Πρόσκληση του Υπουργείου Παιδείας για αιτήσεις αναπληρωτών εκπαιδευτικών το σχολικό έτος
Ολοκληρώθηκε το 9ο Διεθνές Φεστιβάλ Ποίησης στην Πάτρα ΦΩΤΟ
Έχετε Apple CarPlay; Αυτές οι ρυθμίσεις για να το κάνουν πολύ πιο χρήσιμο
