Ουρικό οξύ: Ποιες τροφές να αποφεύγετε και ποιες μπορείτε να καταναλώνετε

Πελοπόννησος Newsroom

Το ουρικό οξύ είναι προϊόν του μεταβολισμού των πουρινών, ουσιών που υπάρχουν φυσιολογικά στον οργανισμό, αλλά και σε αρκετές τροφές. Όταν τα επίπεδά του στο αίμα αυξάνονται υπερβολικά, προκαλείται υπερουριχαιμία, μια κατάσταση που μπορεί να συνδέεται με την εμφάνιση ουρικής αρθρίτιδας και ουρολιθίασης.

Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από την εναπόθεση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις και εκδηλώνεται με έντονο πόνο, φλεγμονή και πρήξιμο, συχνά στην άρθρωση του μεγάλου δακτύλου του ποδιού. Μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία ή χρόνια μορφή και είναι συχνότερη στους άνδρες, ενώ στις γυναίκες τα επίπεδα ουρικού οξέος αυξάνονται ιδιαίτερα μετά την εμμηνόπαυση.

Η διατροφή αποτελεί έναν από τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος. Ωστόσο, η διατροφική αντιμετώπιση δεν αντικαθιστά την ιατρική αξιολόγηση και την κατάλληλη θεραπεία όταν αυτή απαιτείται.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες

Σε περίπτωση αυξημένου ουρικού οξέος συνιστάται ο περιορισμός τροφών με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, όπως:

• Εντόσθια, όπως συκώτι, νεφρά και εγκέφαλος.
• Γλυκάδια.
• Κρέας κυνηγιού.
• Συμπυκνωμένοι ζωμοί κρέατος.
• Ορισμένα θαλασσινά, όπως μύδια, χτένια και αυγοτάραχο.
• Μικρά λιπαρά ψάρια, όπως σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγγα και αντσούγιες.
• Μαγιά.
• Μπύρα, η οποία μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο υπερουριχαιμίας και κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Τρόφιμα που χρειάζονται μέτρο

Ορισμένες τροφές μπορούν να καταναλώνονται, αλλά είναι προτιμότερο να μην καταλαμβάνουν μεγάλο μέρος της καθημερινής διατροφής. Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται:

• Κοτόπουλο και γαλοπούλα.
• Μεγαλύτερα ψάρια.
• Κόκκινο κρέας, όπως μοσχάρι, χοιρινό, αρνί και κατσίκι.
• Όσπρια, όπως φασόλια και φακές.
• Αρακάς.
• Σπανάκι.
• Σπαράγγια.
• Μανιτάρια.
• Κουνουπίδι.
• Προϊόντα ολικής άλεσης, όπως ψωμί και δημητριακά.
• Βρώμη, πίτουρο σιταριού και φύτρο σιταριού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρότι ορισμένα λαχανικά και όσπρια περιέχουν πουρίνες, η κατανάλωσή τους δεν αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η κατανάλωση τροφών ζωικής προέλευσης με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.

Τι μπορεί να καταναλώνεται

Στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής μπορούν να εντάσσονται:

• Γάλα, γιαούρτι και τυρί, με προτίμηση στα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Αυγά.
• Ζυμαρικά.
• Ρύζι.
• Πατάτες, κατά προτίμηση βραστές ή ψητές.
• Φρούτα και φρούτα ολόκληρα αντί για μεγάλες ποσότητες χυμών.
• Τα περισσότερα λαχανικά.
• Ελαιόλαδο και ελιές.
• Μέλι.
• Ψωμί και δημητριακά.
• Φυστικοβούτυρο και οι περισσότεροι ξηροί καρποί.
• Καφές, τσάι και κακάο.

Η κατανάλωση αλκοόλ, ωστόσο, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Η μπύρα είναι από τα ποτά που συνδέονται περισσότερο με την αύξηση του ουρικού οξέος, ενώ γενικότερα τα οινοπνευματώδη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Η σημασία του βάρους και της ενυδάτωσης

Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους αποτελεί σημαντικό μέρος της συνολικής αντιμετώπισης της υπερουριχαιμίας. Όταν υπάρχει αυξημένο βάρος, η σταδιακή απώλεια κιλών μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση των μεταβολικών παραμέτρων και στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Αντίθετα, η πολύ γρήγορη απώλεια βάρους και οι αυστηρές δίαιτες δεν συνιστώνται, καθώς μπορεί προσωρινά να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος.

Παράλληλα, η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι σημαντική, ιδιαίτερα για όσους έχουν ιστορικό ουρολιθίασης. Η καλή ενυδάτωση βοηθά τα νεφρά να αποβάλλουν αποτελεσματικότερα το ουρικό οξύ και μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού κρυστάλλων.

Η μέτρια και τακτική σωματική δραστηριότητα, σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή, επαρκή ενυδάτωση και έλεγχο του σωματικού βάρους, αποτελεί μέρος μιας συνολικής προσέγγισης για την αντιμετώπιση της υπερουριχαιμίας.

Σε περίπτωση επίμονα αυξημένων τιμών ουρικού οξέος ή εμφάνισης συμπτωμάτων όπως έντονος πόνος και πρήξιμο σε άρθρωση, χρειάζεται ιατρική αξιολόγηση, καθώς η διατροφή από μόνη της δεν είναι πάντα αρκετή για τον έλεγχο της νόσου.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News