Σε δύο ταχύτητες το καλάθι του καταναλωτή: Σταθερές τιμές, ακριβό καλάθι

Κωνσταντίνος Λαμπρόπουλος

Μια εικόνα σταθεροποίησης, με τις τιμές να κινούνται πλέον σε οριακά χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με πέρυσι, καταγράφει η αγορά των σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο. Η μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), που βασίζεται στο σύνολο των πραγματικών πωλήσεων των μεγάλων αλυσίδων, δείχνει ότι το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων φαίνεται να αφήνει πίσω του τη φάση των έντονων ανατιμήσεων.

Ειδικότερα, οι τιμές τον Αύγουστο του 2026 ήταν 0,15% χαμηλότερες από τον Αύγουστο του 2025, ενώ σε σύγκριση με τον Ιούλιο σημειώθηκε οριακή αύξηση μόλις 0,28%. Σε επίπεδο κυλιόμενου δωδεκαμήνου, η συνολική μεταβολή ανέρχεται σε +1,22%, ενώ το τελευταίο τρίμηνο, από τον Ιούνιο έως και τον Αύγουστο, καταγράφεται οριακή μείωση 0,08%. Η εικόνα, ωστόσο, δεν είναι ενιαία για όλες τις κατηγορίες. Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζει το ΙΕΛΚΑ, 13 παρουσίασαν αυξήσεις και 10 μειώσεις, γεγονός που δείχνει ότι πίσω από τον σχεδόν μηδενικό γενικό δείκτη εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές διαφοροποιήσεις στο καθημερινό καλάθι.

ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Η μεγαλύτερη αποκλιμάκωση καταγράφεται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με τις τιμές να υποχωρούν κατά 7,60% σε ετήσια βάση. Πρόκειται για τη σημαντικότερη μείωση μεταξύ όλων των κατηγοριών και αποτελεί μια θετική εξέλιξη για τα νοικοκυριά, ιδιαίτερα σε μια περίοδο κατά την οποία τα νωπά προϊόντα έχουν βρεθεί αρκετές φορές στο επίκεντρο των ανατιμήσεων.

Ακολουθούν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια (-2,32%), οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (-1,93%), τα αλκοολούχα ποτά (-1,63%) και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-1,07%).
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η αποκλιμάκωση στα νωπά προϊόντα συνδέεται μεταξύ άλλων με την ομαλοποίηση της αγοράς και τη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένες κατηγορίες. Στα φρούτα και ιδιαίτερα στα νωπά προϊόντα φαίνεται να έχει συμβάλει και η αυξημένη προσφορά που συνδέεται με τις καλές καιρικές συνθήκες.

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ

Την ίδια στιγμή, όμως, υπάρχουν κατηγορίες που εξακολουθούν να κινούνται ανοδικά. Τη μεγαλύτερη αύξηση εμφανίζουν τα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη (+3,42%), ενώ ακολουθούν τα αλλαντικά (+3,06%). Πάνω από 2,5% αυξάνονται επίσης οι τιμές σε μπισκότα και σοκολάτες (+2,63%), στους ξηρούς καρπούς (+2,62%) και στα νερά, αναψυκτικά και χυμούς (+2,55%). Με άλλα λόγια, η συγκράτηση του συνολικού δείκτη δεν σημαίνει ότι ο καταναλωτής βλέπει μειώσεις σε ολόκληρο το ράφι. Αντίθετα, οι ανατιμήσεις παραμένουν σε συγκεκριμένες κατηγορίες, ενώ οι μεγαλύτερες μειώσεις εντοπίζονται κυρίως στα νωπά προϊόντα.

ΤΡΙΑ «ΚΛΕΙΔΙΑ»

Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη σταθεροποίηση των τιμών σε τρεις βασικούς παράγοντες.

Πρώτον, στις οικονομίες κλίμακας των μεγάλων αλυσίδων, οι οποίες διακινούν μεγάλους όγκους προϊόντων και διαθέτουν μεγαλύτερη οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα. Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, των οποίων το μερίδιο στις μεγάλες αλυσίδες έχει αυξηθεί. Δεύτερον, στην υψηλή ταχύτητα ανανέωσης των αποθεμάτων. Τα μεγάλα καταστήματα αγοράζουν και ανανεώνουν τα αποθέματά τους ταχύτερα, με αποτέλεσμα οι μεταβολές στις τιμές να περνούν πιο γρήγορα στο ράφι. Τρίτον, στην ενίσχυση της ιδιωτικής ετικέτας, η οποία προσφέρει στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές σε χαμηλότερες τιμές και λειτουργεί ως παράγοντας συγκράτησης του συνολικού κόστους του καλαθιού.

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς δεν βασίζεται σε δειγματοληπτική καταγραφή τιμών, αλλά σε ανάλυση των πραγματικών μηνιαίων πωλήσεων. Η σύγκριση της μοναδιαίας αξίας των προϊόντων -δηλαδή των πωλήσεων σε σχέση με τον όγκο- αποτυπώνει τόσο τις μεταβολές στις τιμές όσο και τις επιλογές των καταναλωτών.

Το συμπέρασμα του Αυγούστου είναι σαφές: ο πληθωρισμός στο ράφι των μεγάλων αλυσίδων φαίνεται να έχει φρενάρει, χωρίς όμως να έχει εξαφανιστεί η ακρίβεια από το οικογενειακό καλάθι.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News