Φιστίκια: 6 οφέλη για καρδιά, έντερο και σάκχαρο – Τι δείχνουν οι μελέτες

Πελοπόννησος Newsroom

Λίγα ελληνικά προϊόντα έχουν συνδεθεί τόσο στενά με τον τόπο προέλευσής τους όσο το φιστίκι Αιγίνης. Ο χαρακτηριστικός πράσινος καρπός αποτελεί προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, με διεθνή αναγνώριση και ισχυρή παρουσία στην τοπική παραγωγή του νησιού.

Πέρα από τη γεύση του, το φιστίκι διαθέτει ένα ιδιαίτερα πυκνό διατροφικό προφίλ. Περιέχει φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, φυτοστερόλες και αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Οι διαθέσιμες έρευνες εξετάζουν τα φιστίκια ως κατηγορία τροφίμου και όχι αποκλειστικά την ποικιλία της Αίγινας. Επομένως, τα ευρήματά τους δεν αποδεικνύουν ότι το ελληνικό προϊόν έχει διαφορετικές επιδράσεις στην υγεία από άλλες ποικιλίες.

1. Πρωτεΐνη, ίνες και καλά λιπαρά στο ίδιο κέλυφος

Τα φιστίκια συνδυάζουν πρωτεΐνη με φυτικές ίνες και κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Σύμφωνα με επιστημονική ανασκόπηση για τη διατροφική τους αξία, περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες καλίου, μαγνησίου, βιταμινών του συμπλέγματος Β και φυτοστερολών.

Σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, διαθέτουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, μεταξύ των οποίων και αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας. Αυτό δεν σημαίνει ότι λειτουργούν ως υποκατάστατο ενός ειδικού αθλητικού συμπληρώματος, αλλά ότι μπορούν να συμβάλουν στη συνολική πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης.

Ο συνδυασμός πρωτεΐνης, λίπους και ινών μπορεί επίσης να αυξήσει το αίσθημα κορεσμού. Δεν έχει αποδειχθεί, ωστόσο, ότι η προσθήκη φιστικιών στη διατροφή προκαλεί από μόνη της απώλεια βάρους.

2. Τι μπορούν να αλλάξουν στο μικροβίωμα του εντέρου

Οι φυτικές ίνες και ορισμένες φυτικές ενώσεις των φιστικιών φτάνουν στο παχύ έντερο, όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τα βακτήρια του μικροβιώματος.

Μία τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φιστικιών συνδέθηκε με μεγαλύτερη αύξηση ορισμένων βακτηρίων που παράγουν βουτυρικό οξύ, σε σύγκριση με την κατανάλωση αμυγδάλων.

Το βουτυρικό οξύ αποτελεί λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας και χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας από τα κύτταρα του εντέρου. Η συγκεκριμένη έρευνα δείχνει πιθανή επίδραση στη σύνθεση του μικροβιώματος, όχι ότι τα φιστίκια αποτελούν θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα ή άλλες πεπτικές διαταραχές.

3. Η μικρή αλλά μετρήσιμη μεταβολή στην πίεση

Η ισχυρότερη ένδειξη γύρω από την καρδιαγγειακή υγεία αφορά ορισμένους παράγοντες κινδύνου και όχι την πρόληψη της καρδιοπάθειας από ένα μεμονωμένο τρόφιμο.

Μετα-ανάλυση 13 τυχαιοποιημένων δοκιμών, με συνολικά 563 συμμετέχοντες, συνέδεσε την κατανάλωση φιστικιών με μέση μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά περίπου 2,1 mmHg.

Η ίδια ανάλυση δεν εντόπισε στατιστικά σημαντική μεταβολή στη διαστολική πίεση, στο σωματικό βάρος, στον δείκτη μάζας σώματος ή σε δύο βασικούς δείκτες φλεγμονής. Οι ερευνητές χαρακτήρισαν τη μείωση της συστολικής πίεσης μέτρια και ζήτησαν μεγαλύτερες μελέτες για την επιβεβαίωσή της.

4. Πιθανή βοήθεια σε χοληστερόλη και τριγλυκερίδια

Τα ακόρεστα λιπαρά, οι φυτικές ίνες και οι φυτοστερόλες μπορούν να εξηγήσουν μέρος της επίδρασης που εξετάζεται στους δείκτες των λιπιδίων.

Σε τυχαιοποιημένη μελέτη με 60 ενήλικες που είχαν ήπια δυσλιπιδαιμία, η καθημερινή κατανάλωση περίπου 40 γραμμαρίων καθαρισμένων φιστικιών για τρεις μήνες συνδέθηκε με μείωση της LDL χοληστερόλης και μικρή αύξηση της HDL. Η μελέτη ήταν περιορισμένη σε μέγεθος και δεν αρκεί από μόνη της για γενικευμένες συστάσεις.

Ευρύτερη μετα-ανάλυση 17 τυχαιοποιημένων δοκιμών, με 940 ενήλικες, κατέγραψε μέση μείωση των τριγλυκεριδίων και μικρή αύξηση της HDL. Τα αποτελέσματα αφορούν μέσους όρους ομάδων και δεν σημαίνουν ότι όλοι θα εμφανίσουν την ίδια μεταβολή.

5. Πώς επηρεάζουν το σάκχαρο

Τα φιστίκια περιέχουν σχετικά λίγους διαθέσιμους υδατάνθρακες, ενώ η παρουσία πρωτεΐνης, λίπους και ινών επιβραδύνει την πέψη του γεύματος στο οποίο προστίθενται.

Οι μετα-αναλύσεις τυχαιοποιημένων μελετών έχουν καταγράψει μικρές μειώσεις στη γλυκόζη νηστείας και σε ορισμένους άλλους δείκτες γλυκαιμικού ελέγχου. Σε ανάλυση 17 δοκιμών, η μέση μεταβολή στη γλυκόζη νηστείας ήταν περίπου 3,6 mg/dL.

Το εύρημα δεν σημαίνει ότι τα φιστίκια ρυθμίζουν από μόνα τους τον διαβήτη ούτε ότι μπορούν να αντικαταστήσουν φαρμακευτική αγωγή, εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα ή ιατρική παρακολούθηση.

6. Αντιοξειδωτικά για μάτια και εγκέφαλο – Τι γνωρίζουμε πραγματικά

Το πράσινο και μωβ χρώμα του καρπού συνδέεται με την παρουσία καροτενοειδών και άλλων φυτικών χρωστικών. Τα φιστίκια περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικές ενώσεις που συγκεντρώνονται στον αμφιβληστροειδή και έχουν μελετηθεί κυρίως για τον ρόλο τους στην υγεία των ματιών.

Οι ίδιες ουσίες εξετάζονται και για πιθανές επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου. Ορισμένες μελέτες με συμπληρώματα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης έχουν καταγράψει βελτίωση σε συγκεκριμένες δοκιμασίες μνήμης, αλλά όχι σε όλες τις μετρήσεις της γνωστικής λειτουργίας.

Δεν υπάρχουν ακόμη επαρκή στοιχεία ότι η κατανάλωση φιστικιών αποτρέπει τη γνωστική εξασθένηση ή προστατεύει από την άνοια. Επίσης, παρότι ο καρπός διαθέτει αντιοξειδωτικές ενώσεις, μετα-ανάλυση κλινικών δοκιμών δεν εντόπισε σημαντική μείωση σε βασικούς δείκτες φλεγμονής.

Τα φιστίκια παραμένουν ένα τρόφιμο με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, γι’ αυτό η ποσότητα έχει σημασία. Οι ανάλατες εκδοχές αποφεύγουν την πρόσθετη επιβάρυνση με νάτριο, ενώ η κατανάλωσή τους δεν υποκαθιστά τη θεραπεία για την υπέρταση, τη δυσλιπιδαιμία ή τον σακχαρώδη διαβήτη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• Οι 5 τροφές που αγαπά η καρδιά – Και το μυστικό δεν είναι απλώς να τις προσθέσετε στο πιάτο
• 13 περισσότερα χρόνια χωρίς άνοια; Οι 3 παράγοντες που κάνουν τη μεγάλη διαφορά μετά τα 45
• Η Τεχνητή Νοημοσύνη «έφτιαξε» 16 ιούς που δεν υπάρχουν στη φύση – Γιατί οι επιστήμονες προειδοποιούν
• Τρως αυτά το καλοκαίρι; Γιατί μπορεί να γεμίσει το δέρμα σου σπυράκια και ερεθισμούς

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News