Χριστουγεννιάτικα μπαστουνάκια από κουλουράκια
Χριστουγεννιάτικα γλυκά από τον Αξιώτη Παράσχο
Τα συγκεκριμένα χριστουγεννιάτικα γλυκάκια δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά στη Γερμανία περί το 1670. Στην αρχαία πόλη της Κολωνίας, λέγεται ότι ένας χορωδός της εκκλησίας έδινε στα παιδιά της χορωδίας μακριές ράβδους σκληρής καραμέλας ή από κουλουράκι προκειμένου να τα κρατήσει ήσυχα κατά τη διάρκεια των διαφόρων χριστουγεννιάτικων εκδηλώσεων.
Το λέγεται ότι έχει εμπνευστεί από τη γκλίτσα των βοσκών, προς τιμήν των παιδιών των βοσκών που επισκέφτηκαν τον μικρό Ιησού στη φάτνη.
Υλικά
3 αυγά
½ φ. τσ. ζάχαρη κρυσταλική
½ φ. τσ. γάλα πλήρες
½ φ. τσ. φυτίνη
½ φ. τσ. σπορέλαιο
½ φακελάκι baking powder
1 κ. γ. σόδα
1 kg. περίπου αλεύρι
2 βανίλιες
χρώµατα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας µας
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε το λάδι, τη φυτίνη, το γάλα την σόδα, το baking και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι σε δόσεις μέχρι να γίνει ένα μαλακό μίγμα χωρίς να κολλάει στα χέρια, πλάθουμε μακρόστενα μπαστουνάκια ή φτιάχνουμε στεφανάκια ή δεντράκι. Τα αλείφουμε από πάνω με αυγό και τα ψήνουμε στον αέρα στους 170ο βαθμούς C για 20 λεπτά περίπου.
Παράσχος Αξιώτης
Executive Consultant Chef
Τα Μονοπάτια των Γεύσεων
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
