Επιστροφή από τις διακοπές: Τα δύο κιλά στη ζυγαριά δεν σημαίνουν απαραίτητα λίπος

Πελοπόννησος Newsroom

Κάθε Σεπτέμβριο επαναλαμβάνεται η ίδια σκηνή: κάποιος ανεβαίνει στη ζυγαριά μετά τις διακοπές, βλέπει δύο κιλά παραπάνω και θεωρεί ότι «τα κατέστρεψε όλα». Όπως εξηγεί η Δρ. Ιωάννα Μαρία Καραγκούνη, Μοριακή Βιολόγος, διατροφογενετίστρια και Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η αύξηση αυτή δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρόκειται για λίπος.

Το νάτριο από τα γεύματα εκτός σπιτιού, η αναπλήρωση του γλυκογόνου στους μυς και η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ μπορούν να οδηγήσουν σε προσωρινή κατακράτηση υγρών. Κάθε γραμμάριο γλυκογόνου αποθηκεύεται μαζί με περίπου τρία γραμμάρια νερού, με αποτέλεσμα η ένδειξη της ζυγαριάς να επηρεάζεται σημαντικά. Παράλληλα, ο κακός ύπνος και η αλλαγή της καθημερινής ρουτίνας μπορούν να επιβαρύνουν την κατάσταση.

Το πρόβλημα, επομένως, δεν είναι απαραίτητα οι δέκα ημέρες των διακοπών, αλλά ο τρόπος με τον οποίο κάποιος αντιδρά μετά από αυτές. Οι αυστηρές νηστείες, οι δίαιτες «αποτοξίνωσης» και οι υπερβολικές ώρες στο γυμναστήριο δημιουργούν έναν κύκλο στέρησης και υπερβολής που μπορεί να επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο.

Οι θερμίδες που δεν φαίνονται

Οι καλοκαιρινές διατροφικές παγίδες δεν βρίσκονται πάντα στο πιάτο. Ένα κοκτέιλ μπορεί εύκολα να περιέχει 200-350 θερμίδες, χωρίς να προκαλεί ιδιαίτερο αίσθημα κορεσμού. Η κατανάλωση τριών τέτοιων ποτών μέσα στην ημέρα μπορεί να προσθέσει θερμίδες αντίστοιχες με ένα επιπλέον γεύμα.

Παράλληλα, στις υψηλές θερμοκρασίες η δίψα μπορεί να εκληφθεί ως πείνα. Ένα ποτήρι νερό πριν από την επιλογή ενός σνακ μπορεί, σε αρκετές περιπτώσεις, να βοηθήσει να διαπιστωθεί αν πρόκειται πραγματικά για πείνα ή για ανάγκη ενυδάτωσης.

Σημαντικό ρόλο παίζει και η ώρα του βραδινού. Ένα γεύμα στις 11 το βράδυ μπορεί να προκαλέσει υψηλότερη μεταγευματική γλυκόζη σε σχέση με το ίδιο γεύμα στις 8, ενώ η έλλειψη ύπνου επηρεάζει τις ορμόνες που σχετίζονται με την πείνα και τον κορεσμό. Ακόμη και λίγες νύχτες περιορισμένου ύπνου μπορούν να αυξήσουν την επιθυμία για φαγητό, ιδιαίτερα για υδατάνθρακες και γλυκά.

Ποιοι χρειάζονται μεγαλύτερη προσοχή

Ορισμένες ομάδες χρειάζεται να είναι περισσότερο προσεκτικές κατά τους θερινούς μήνες.

Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη ότι η ζέστη μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση της υποδόριας ινσουλίνης, ενώ η ινσουλίνη δεν θα πρέπει να αποθηκεύεται σε αυτοκίνητο ή σε τσάντα παραλίας, όπου μπορεί να αναπτυχθούν υψηλές θερμοκρασίες.

Στους ηλικιωμένους, το αίσθημα της δίψας μπορεί να είναι μειωμένο, αυξάνοντας τον κίνδυνο αφυδάτωσης. Οι έγκυες χρειάζεται να αποφεύγουν τρόφιμα που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο λοιμώξεων, όπως ωμά θαλασσινά, μη παστεριωμένα τυριά και τρόφιμα που δεν έχουν διατηρηθεί σωστά στο ψυγείο.

Για τα παιδιά και τους εφήβους, αντίθετα, ιδιαίτερη σημασία έχει η επαναφορά ενός σταθερού ημερήσιου προγράμματος, με σταθερά γεύματα και ιδιαίτερα πρωινό και βραδινό.

Η επιστροφή σε τρεις ημέρες

Η επαναφορά στην καθημερινότητα μπορεί να γίνει σταδιακά, χωρίς ακραίες επιλογές.

Την πρώτη ημέρα, προτεραιότητα έχει η ενυδάτωση και η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως αγγούρι, ντομάτα, καρπούζι, χόρτα και αβοκάντο.

Τη δεύτερη ημέρα, στόχος είναι η επιστροφή στο συνηθισμένο ωράριο και όχι η δραστική μείωση της ποσότητας του φαγητού. Ένα σταθερό πρωινό και η αποφυγή πολύ αργών γευμάτων μπορούν να βοηθήσουν στην επαναφορά της ρουτίνας.

Την τρίτη ημέρα, η έμφαση περνά στην πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες σε κάθε γεύμα, ώστε να ενισχυθεί ο κορεσμός και να σταθεροποιηθεί η διατροφική ρουτίνα.

Από την τέταρτη ημέρα μπορεί να επιστρέψει σταδιακά και η άσκηση, αρχικά με ήπια κίνηση, όπως το περπάτημα, και στη συνέχεια με προοδευτική επάνοδο στην κανονική προπόνηση.

Ο ρόλος των γονιδίων

Το πόσο εύκολα επανέρχεται κάποιος μετά από μια περίοδο διατροφικών υπερβολών δεν είναι ίδιο για όλους. Παράγοντες που σχετίζονται με τη γενετική, τον μεταβολισμό, τον ύπνο και τις καθημερινές συνήθειες μπορούν να επηρεάσουν την απόκριση του οργανισμού.

Γονίδια όπως τα FTO, MTNR1B και CYP1A2 έχουν μελετηθεί σε σχέση με την όρεξη, τον μεταβολισμό της γλυκόζης και την καφεΐνη. Ωστόσο, τα αποτελέσματα των γενετικών διατροφικών τεστ χρειάζεται να αξιολογούνται με προσοχή και σε συνδυασμό με το συνολικό προφίλ κάθε ανθρώπου.

Το ζητούμενο μετά τις διακοπές, τελικά, δεν είναι η «τιμωρία» για όσα προηγήθηκαν. Είναι η επιστροφή σε μια ισορροπημένη καθημερινότητα, με κανονικά γεύματα, επαρκή ύπνο, ενυδάτωση και σταδιακή επαναφορά της άσκησης.

Οι διακοπές δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζονται ως διάλειμμα από την υγεία. Είναι μέρος της ζωής και μια ισορροπημένη διατροφή είναι αυτή που μπορεί να τις χωρέσει χωρίς ενοχές και χωρίς την ανάγκη για ακραίες διορθωτικές κινήσεις.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News