Καφές: Τι συμβαίνει στο έντερο όσων τον πίνουν συχνά – Τα νέα ευρήματα

Πελοπόννησος Newsroom

Ο καφές φαίνεται πως δεν επηρεάζει μόνο τα βακτήρια που ζουν στο έντερό μας, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτό λειτουργεί. Νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης συνδέει τη συχνότερη κατανάλωσή του με περισσότερες συσπάσεις στο παχύ έντερο, ένα εύρημα που ενδέχεται να βοηθήσει τους επιστήμονες να κατανοήσουν καλύτερα τη σχέση του δημοφιλούς ροφήματος με τη δυσκοιλιότητα.

Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Gut Microbiology, εξέτασε 61 υγιείς ενήλικες στη Δανία, καταγράφοντας όχι μόνο τις διατροφικές τους συνήθειες, αλλά και τις συνθήκες που επικρατούν στο πεπτικό τους σύστημα.

Από τους συμμετέχοντες, οι 50 κατάπιαν μια μικρή ασύρματη ηλεκτρονική κάψουλα, η οποία κατέγραφε τη θερμοκρασία, την οξύτητα (pH), την πίεση, τις εντερικές συσπάσεις και τον χρόνο που χρειαζόταν για να διασχίσει τον γαστρεντερικό σωλήνα.

Η μελέτη διήρκεσε εννέα ημέρες, με τους εθελοντές να καταγράφουν όσα κατανάλωναν για οκτώ ημέρες. Οι επιστήμονες εξέτασαν επίσης δείγματα κοπράνων και ούρων, αναζητώντας στοιχεία για τη σύνθεση των εντερικών βακτηρίων και την πρόσληψη καφεΐνης.

Ως συχνοί καταναλωτές χαρακτηρίστηκαν όσοι έπιναν από ένα έως πέντε φλιτζάνια καφέ την ημέρα για περισσότερες από τρεις από τις οκτώ ημέρες καταγραφής.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Καφές: Γιατί δεν μας «ξυπνά» μόνο η καφεΐνη – Τα νέα ευρήματα για έντερο και εγκέφαλο

Περισσότερες συσπάσεις στο έντερο όσων έπιναν συχνά καφέ

Τα αποτελέσματα ανέδειξαν τρεις βασικές διαφορές. Οι συχνοί καταναλωτές καφέ εμφάνιζαν μεγαλύτερη ποικιλία μικροοργανισμών στο έντερό τους, χαμηλότερο pH στο λεπτό έντερο και, όσο αυξανόταν η κατανάλωση, περισσότερες συσπάσεις στο παχύ έντερο.

Το τελευταίο εύρημα συγκεντρώνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς οι συσπάσεις συμβάλλουν στη μετακίνηση του περιεχομένου του εντέρου και στη φυσιολογική λειτουργία της πέψης.

Η Φραντσέσκα Μπούτσι, πρώτη συγγραφέας της μελέτης και υποψήφια διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, εξηγεί ότι η κινητικότητα του εντέρου μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και στη διατήρηση της καλής λειτουργίας των εντερικών μυών.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ακόμη ότι όσοι κατανάλωναν συχνότερα καφέ είχαν χαμηλότερες τιμές pH στο λεπτό έντερο, δηλαδή μεγαλύτερη οξύτητα. Δεν μπορούν, ωστόσο, να προσδιορίσουν αν αυτή η διαφορά είναι ωφέλιμη ή επιβλαβής. Η οξύτητα επηρεάζει τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων και τον τρόπο με τον οποίο διασπάται η τροφή.

Τι σημαίνουν τα ευρήματα για τη δυσκοιλιότητα

Η μέτρια κατανάλωση καφέ έχει συνδεθεί σε προηγούμενες έρευνες με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, κατάθλιψης και ορισμένων μορφών καρκίνου. Η σχέση του, όμως, με τις φυσιολογικές λειτουργίες του εντέρου παραμένει λιγότερο διερευνημένη.

Ο Χένρικ Μουνκ Ρόαγκερ, αναπληρωτής καθηγητής και επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, επισημαίνει ότι παλαιότερες μελέτες έχουν ήδη δείξει πως ο καφές μπορεί να επηρεάζει διάφορες πεπτικές διεργασίες, μεταξύ των οποίων και την έκκριση γαστρικού οξέος.

Η νέα μελέτη δεν αποδεικνύει ότι ο καφές ευθύνεται αποκλειστικά για τις διαφορές που καταγράφηκαν, καθώς οι ερευνητές παρακολούθησαν τις συνήθειες των συμμετεχόντων χωρίς να καθορίσουν οι ίδιοι την κατανάλωσή του.

Για τον λόγο αυτό, το επόμενο βήμα θα είναι μια ελεγχόμενη μελέτη, κατά την οποία οι συμμετέχοντες θα καταναλώνουν συγκεκριμένες ποσότητες καφέ και θα συγκρίνονται οι αντιδράσεις του πεπτικού συστήματος σε περιόδους αυξημένης κατανάλωσης και πλήρους αποχής.

Στόχος των επιστημόνων είναι να διαπιστώσουν αν η επίδραση του καφέ στις εντερικές συσπάσεις θα μπορούσε μελλοντικά να αξιοποιηθεί για τη φυσική ενίσχυση της κινητικότητας του εντέρου, προσφέροντας νέες δυνατότητες αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News