Πανεπιστήμιο Πατρών: Μια μπουκιά από μαύρη σταφίδα ανέβηκε στο βάθρο του ECOTROPHELIA
Το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων κατέκτησε τη 2η θέση στον εθνικό διαγωνισμό καινοτόμων προϊόντων διατροφής
Μία ενεργειακή μπουκιά με βάση την κορινθιακή ΠΟΠ μαύρη σταφίδα, το φαγόπυρο και το ακατέργαστο θυμαρίσιο μέλι χάρισε τη 2η θέση στο τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (ΕΤΤ) του Πανεπιστημίου Πατρών στον ετήσιο εθνικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026.
Σημειώνουμε ότι η φοιτητική ομάδα του συγκεκριμένου Τμήματος έχει ανοδική πορεία. Πέρυσι είχε κατακτήσει την 3η θέση στον διαγωνισμό και φέτος ανέβηκε μία θέση στο βάθρο.
Το τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (ΕΤΤ) του Πανεπιστημίου Πατρών το οποίο εδρεύει στο Αγρίνιο, συμμετείχε στη φετινή διαγωνιστική διαδικασία με τα καινοτόμα προϊόντα «Raisin Up!» και «REDy to Spead».
Διαβάστε επίσης: Χρυσό βραβείο για τα Summer Schools του Αρσακείου Πατρών και του Πανεπιστημίου Πατρών
Η μπουκιά που χάρισε τη νίκη
Το «Raisin Up!» είναι μια έτοιμη προς κατανάλωση, υψηλής θρεπτικής αξίας, ενεργειακή μπουκιά, σχεδιασμένη για κατανάλωση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η βάση του προϊόντος είναι η κορινθιακή ΠΟΠ μαύρη σταφίδα, το φαγόπυρο και το ακατέργαστο θυμαρίσιο μέλι στο κέντρο του προϊόντος. Το «Raisin Up!» διατίθεται σε δύο γεύσεις, μια με αρώνια και επικάλυψη μαύρης σοκολάτας και μια με μήλο, κανέλα και επικάλυψη λευκής σοκολάτας.
Το προϊόν είναι πηγή φυτικών ινών και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ενώ είναι κατάλληλο για χορτοφαγική (vegetarian) δίαιτα και χωρίς γλουτένη (gluten-free).
Η ΝΙΚΗΤΡΙΑ ΟΜΑΔΑ
Η φοιτητική ομάδα του «Raisin Up!» αποτελείται από τους Χαρίδημο Βουρονίκο, Αικατερίνη Ζυγούρη, Οδυσσέα-Νικόλαο Κεχαγιά, Ασπασία Μπελεβώνη, Γεώργιο Σαρία, Αγγελική Χαρτσιά (επικεφαλής ομάδας) και τον υποψήφιο διδάκτορα Δημήτριο Λαζαρίδη, με επιβλέποντες τον αναπλ. καθ. Ιωάννη Καραμπάγια και τον επίκ. καθ. Νικόλαο Ανδρίτσο.
ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ
Το δεύτερο προϊόν, με το οποίο συμμετείχε το ΕΤΤ στον διαγωνισμό είναι το «REDy to Spread». Πρόκειται για ένα προϊόν για επάλειψη που παρασκευάζεται από πιπεριές Φλωρίνης. Προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, συνδυάζοντας γλυκές, ξινές και πικάντικες νότες, ενώ παράλληλα είναι ένα υγιεινό προϊόν χαμηλό σε αλάτι, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά, πλούσιο σε βιταμίνη C και πηγή φυτικών ινών. Το «REDy to Spread» προσφέρεται σε μια ήπια και μια πιο πικάντικη εκδοχή.
Η φοιτητική ομάδα του «REDy to Spread» αποτελείται από τις Ευτυχία Αθανασίου, Νεφέλη Ίσαρη, Ευφροσύνη Φωτεινή Κατσέλη (επικεφαλής ομάδας), Αργυρώ Τσίγκα και Ιωάννα Μαρία Φαρμάκη, με επιβλέπουσες την δρ. Αικατερίνη Κατερινοπούλου, ΕΔΙΠ και την επίκ. καθ. Όλγα Μαλισόβα.
ΥΨΗΛΟ ΕΠΙΠΕΔΟ
Το υψηλό επίπεδο συναγωνισμού αποτυπώθηκε και φέτος, με τη διαγωνιστική διαδικασία του ECOTROPHELIA 2026 να περιλαμβάνει 13 προϊόντα από 7 διαφορετικά πανεπιστήμια και να διεξάγεται το διήμερο 1-2 Ιουλίου στο ξενοδοχείο Divani Caravel στην Αθήνα.
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
