Ποιος χυμός superfood βάζει στο στόχαστρο τα βακτήρια της τερηδόνας

Πελοπόννησος Newsroom

Ένα απρόσμενο σύμμαχο στην προσπάθεια διατήρησης της στοματικής υγείας ενδέχεται να κρύβει ο χυμός κράνμπερι. Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι ο καθαρός χυμός από τους μικρούς κόκκινους καρπούς, εφόσον δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, μπορεί να περιορίσει ορισμένες από τις διεργασίες που συνδέονται με την εμφάνιση τερηδόνας.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, η κατανάλωσή του συνδέθηκε με βραδύτερη επανασυσσώρευση της οδοντικής πλάκας και χαμηλότερη παραγωγή οξέων από τα βακτήρια του στόματος. Πρόκειται για δύο παράγοντες που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην αποδυνάμωση του σμάλτου και στην ανάπτυξη τερηδόνας.

Δείτε ακόμα: Το απροσδόκητο superfood που ενισχύει την απώλεια βάρους

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε υπό την καθοδήγηση της Κριστίν Γου, ερευνήτριας στο Κολέγιο Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου του Ιλινόι στο Σικάγο, η οποία μελετά τις πιθανές επιδράσεις του κράνμπερι στα βακτήρια που αναπτύσσονται στην οδοντική πλάκα.

Πώς δρα το κράνμπερι απέναντι στα βακτήρια του στόματος

Τα κράνμπερι είναι γνωστά κυρίως για τη σύνδεσή τους με την υγεία του ουροποιητικού συστήματος. Περιέχουν, μεταξύ άλλων, φυσικές ενώσεις που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες και μπορούν να εμποδίσουν ορισμένα βακτήρια, όπως το E. coli, να προσκολληθούν στα κύτταρα.

Η ερευνητική ομάδα θέλησε να εξετάσει αν ανάλογη δράση θα μπορούσε να παρατηρηθεί και στη στοματική κοιλότητα. Το ενδιαφέρον επικεντρώθηκε στα βακτήρια της οδοντικής πλάκας, τα οποία χρησιμοποιούν τα σάκχαρα των τροφίμων και των ποτών για να παράγουν οξέα.

Τα οξέα αυτά επιτίθενται σταδιακά στο σμάλτο των δοντιών, προκαλώντας αποmineralization και αυξάνοντας τον κίνδυνο τερηδόνας. Επομένως, ο περιορισμός της παραγωγής τους αποτελεί έναν από τους βασικούς στόχους στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών.

Αντί να εξετάσουν μόνο μεμονωμένα συστατικά του καρπού, οι επιστήμονες επέλεξαν να δοκιμάσουν τον ίδιο τον χυμό, ώστε να αξιολογήσουν ένα προϊόν που διατίθεται στην αγορά και μπορεί να καταναλωθεί εύκολα.

Τα στοιχεία της έρευνας

Στη μελέτη συμμετείχαν συνολικά 22 άτομα, εκ των οποίων 14 παιδιά και οκτώ ενήλικες. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες, ανάλογα με το ρόφημα που κατανάλωσαν.

Η πρώτη ομάδα έλαβε καθαρό χυμό κράνμπερι 100% χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Η δεύτερη κατανάλωσε κοκτέιλ κράνμπερι, το οποίο περιείχε 27% χυμό και πρόσθετη ζάχαρη, ενώ η τρίτη ομάδα χρησιμοποίησε απλό νερό.

Οι ερευνητές συνέλεξαν αρχικά δείγματα οδοντικής πλάκας, η οποία είχε συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες ξέπλυναν το στόμα τους με το ρόφημα που τους είχε ανατεθεί, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία τρεις φορές.

Τριάντα λεπτά αργότερα πραγματοποιήθηκε νέα συλλογή δειγμάτων, ώστε να συγκριθεί η κατάσταση της οδοντικής πλάκας πριν και μετά την έκθεση στα διαφορετικά υγρά.

Η ερευνητική διαδικασία επέτρεψε στους επιστήμονες να εξετάσουν εάν και σε ποιο βαθμό τα διαφορετικά ροφήματα επηρέασαν τη δραστηριότητα των μικροοργανισμών του στόματος.

Τι έδειξαν τα αποτελέσματα για την τερηδόνα

Τα ευρήματα έδειξαν ότι ο καθαρός χυμός κράνμπερι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη συνδέθηκε με βραδύτερη επανασυσσώρευση της οδοντικής πλάκας. Παράλληλα, καταγράφηκε μείωση στην παραγωγή οξέων από την πλάκα τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες που συμμετείχαν στη δοκιμή.

Η συγκεκριμένη παρατήρηση έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς η συσσώρευση πλάκας και η παραγωγή οξέων αποτελούν βασικούς μηχανισμούς που συνδέονται με την ανάπτυξη της τερηδόνας.

Η Κριστίν Γου επισημαίνει ότι τα αποτελέσματα αναδεικνύουν μια πιθανή θετική επίδραση του καθαρού χυμού κράνμπερι στη στοματική υγεία, η οποία αξίζει να διερευνηθεί περαιτέρω.

Μάλιστα, η ερευνήτρια θεωρεί ότι τα ευρήματα θα μπορούσαν να αποτελέσουν τη βάση για την ανάπτυξη ενός λειτουργικού ροφήματος, με πρόσθετα οφέλη πέρα από τη διατροφική του αξία.

Γιατί χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωση

Παρά τα ενθαρρυντικά αποτελέσματα, οι επιστήμονες ξεκαθαρίζουν ότι η συγκεκριμένη μελέτη δεν αποδεικνύει πως ο χυμός κράνμπερι μπορεί να προλάβει ή να θεραπεύσει την τερηδόνα.

Το δείγμα των 22 συμμετεχόντων ήταν μικρό, ενώ η αξιολόγηση πραγματοποιήθηκε μόλις 30 λεπτά μετά την κατανάλωση των ροφημάτων. Συνεπώς, δεν υπάρχουν ακόμη στοιχεία που να τεκμηριώνουν ότι η συστηματική χρήση του χυμού προσφέρει μακροχρόνια προστασία στα δόντια.

Απαιτούνται μεγαλύτερες και μακροχρόνιες μελέτες, ώστε να διαπιστωθεί εάν οι μεταβολές στην οδοντική πλάκα μπορούν πράγματι να οδηγήσουν σε λιγότερες περιπτώσεις τερηδόνας.

Ένα ακόμη ζήτημα είναι η γεύση του κράνμπερι. Ο φυσικός χυμός έχει έντονα ξινή γεύση, γεγονός που ενδέχεται να δυσκολεύει την τακτική κατανάλωσή του χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών. Η ερευνήτρια εξετάζει, μάλιστα, την πιθανότητα χρήσης υποκατάστατων ζάχαρης, ώστε να γίνει πιο ευχάριστος.

Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι ο καθαρός χυμός κράνμπερι παρουσιάζει ενδιαφέρουσες ιδιότητες για τη στοματική υγεία, χωρίς όμως να μπορεί προς το παρόν να θεωρηθεί μέσο πρόληψης της τερηδόνας ή υποκατάστατο της καθημερινής στοματικής υγιεινής.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Scientific Reports.

Διαβάστε επίσης: Θέλεις πιο λευκά δόντια; Τα «φυσικά» κόλπα που βοηθούν

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News