Καλούνται οι κτηνοτρόφοι, οι οποίοι έχουν παραδώσει προς αποτέφρωση αίγες ή πρόβατα ηλικίας άνω των 18 μηνών, καθώς και αγελάδες άνω των 24 ή 48 μηνών, από 01/07/2021 έως και σήμερα