«Το Ταξίδι του Φαγητού: Από τη Φάρμα στο Πιάτο Χωρίς Σπατάλη».
Ένα βιωματικό εργαστήριο για μαθητές, με στόχο τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την υιοθέτηση υπεύθυνων πρακτικών κατανάλωσης!
Στο πλαίσιο του θεσμού Solidarity Days, έλαβε χώρα τις προηγούμενες ημέρες η δράση «Το Ταξίδι του Φαγητού: Από τη Φάρμα στο Πιάτο Χωρίς Σπατάλη» στο 12ο Δημοτικό Σχολείο Πατρών, με σκοπό την ευαισθητοποίηση των παιδιών γύρω από το ζήτημα της σπατάλης τροφίμων και της καταπολέμησης της φτώχειας. Η δράση διοργανώθηκε από την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας και το Ίδρυμα Λήδας, Νανάς και Σπύρου Δούκα. Την πρωτοβουλία αυτή υποστήριξαν το 12ο Δημοτικό Σχολείο Πατρών, η Τράπεζα Τροφίμων Δυτικής Ελλάδας της Co2gether, η εταιρεία «MINDSET», και χορηγοί επικοινωνίας την εφημερίδα «Πελοπόννησος» και το ειδησεογραφικό portal «pelop.gr».
Αφορμή για το βιωματικό εργαστήρι αποτέλεσε το ανησυχητικό ποσοστό της σπατάλης τροφίμων στην Ελλάδα, όπου το 46% της σπατάλης προέρχεται από τα νοικοκυριά. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της Eurostat, το 2020 η Ελλάδα πέταξε πάνω από 2 εκατομμύρια τόνους φαγητού, με την κατά κεφαλήν σπατάλη να φτάνει τα 191 κιλά, εκ των οποίων τα 87 κιλά προήλθαν από τα ελληνικά νοικοκυριά. Αυτά τα στοιχεία τοποθετούν την Ελλάδα στην 4η θέση μεταξύ των χωρών της Ε.Ε., με τον ευρωπαϊκό μέσο όρο να είναι 70 κιλά και τον παγκόσμιο 79 κιλά ανά νοικοκυριό. Η δράση αυτή επικεντρώθηκε στο να μεταδώσει στους μαθητές την σημασία της μείωσης της σπατάλης τροφίμων, προσεγγίζοντας το θέμα από διαφορετικές σκοπιές, ανάλογα με την ηλικία τους. Το εργαστήριο διαρθρώθηκε σε τρεις εκπαιδευτικές ώρες, με σκοπό να καλύψει τις ανάγκες και το επίπεδο κατανόησης κάθε ηλικιακής ομάδας:
- Για παιδιά Α’ και Β’ δημοτικού : Μέσα από τη θεατρική απόδοση ενός παραμυθιού με κεντρικό θέμα τη σπατάλη τροφίμων, τα παιδιά προσέγγισαν το θέμα με ευαισθησία και δημιουργικότητα.
- Για παιδιά Γ’ και Δ’ δημοτικού : Οι μαθητές ασχολήθηκαν με πιο σύνθετες έννοιες, όπως η διαφορά μεταξύ της ένδειξης «ανάλωση κατά προτίμηση» και «ανάλωση έως».
- Για παιδιά Ε’ και ΣΤ’ δημοτικού : Οι μαθητές εμβάθυναν σε πιο περίπλοκες έννοιες και συνειδητοποίησαν τη σημασία της Τράπεζας Τροφίμων Δυτικής Ελλάδος.
Η συνεργασία των μαθητών ήταν εξαιρετική και οι στόχοι της δράσης επιτεύχθηκαν σε μεγάλο βαθμό. Στα βασικά αποτελέσματα της δράσης περιλαμβάνονται :
- Η κατανόηση της σπατάλης τροφίμων και των επιπτώσεών της τόσο σε κοινωνικό όσο και σε περιβαλλοντικό επίπεδο.
- Η συνειδητοποίηση της ανάγκης για ομαδικότητα και προσφορά, καθώς και ο ρόλος της αλληλεγγύης στην καταπολέμηση της σπατάλης.
- Η διαπίστωση του μεγέθους του προβλήματος, καθώς οι μαθητές συνειδητοποίησαν ότι η σπατάλη τροφίμων αποτελεί σοβαρό πρόβλημα.
- Η έκφραση ερωτημάτων σχετικά με τις έννοιες και τις συνέπειες της σπατάλης τροφίμων, καθώς και τις τρόπους με τους οποίους μπορούν να βοηθήσουν.
- Η ανάπτυξη προτάσεων και λύσεων για την αντιμετώπιση του προβλήματος, με εστίαση στη μείωση των απορριμμάτων.
- Η αναγνώριση της αξίας της προσφοράς και της ενσυναίσθησης, με ιδιαίτερη έμφαση στη σημασία της Τράπεζας Τροφίμων Δυτικής Ελλάδας.
- Η ανάπτυξη κοινωνικής συνείδησης για τις ανάγκες των συνανθρώπων μας και την αλληλεγγύη.
Τέλος, στο πλαίσιο της δράσης συγκεντρώθηκαν 90 κιλά τροφίμων μακράς διάρκειας από τους μαθητές και τις οικογένειες τους, με σκοπό να δοθούν στους ωφελούμενους της Τράπεζας Τροφίμων Δυτικής Ελλάδας.
Τοποθετήσεις
Χαράλαμπος Μπονάνος, Αναπληρωτής Περιφερειάρχης
“Οι προκλήσεις και οι αντιθέσεις είναι τεράστιες στον πλανήτη και πρέπει να κάνουμε τη δικιά μας προσπάθεια για μια καλύτερη ζωή. Μην ξεχνάμε σε 8.000.000.000 ανθρώπους που κατοικούν στον πλανήτη , το 1.000.000.000 υποσιτίζονται . Συνεπώς έχει μεγάλη σημασία να αξιολογούμε τον περιορισμό της αλόγιστης χρήσης από το περιβάλλον και την υπερκατανάλωση τροφής. Στόχος των ευρωπαϊκών κρατών τα τελευταία χρόνια μεταξύ των άλλων είναι και η εξασφάλιση επαρκών, οικονομικά προσιτών και θρεπτικών τροφίμων εντός των ορίων του πλανήτη, η μείωση κατά το ήμισυ της χρήσης φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, η αύξηση των εκτάσεων που διατίθενται για βιολογική γεωργία και η μείωση της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων. Πέρα όμως από τα κράτη κι εμείς ως πολίτες πρέπει να κάνουμε τη δική μας προσπάθεια , ο καθένας ξεχωριστά και ν΄ αποκτήσουμε περιβαλλοντική συνείδηση. Πρέπει να διατηρούμε τις πόλεις μας καθαρές. Να μην κάνουμε σπατάλη νερού. Να μην σπαταλούμε αλόγιστα τρόφιμα. Πολλά συγχαρητήρια σε όλους όσους συνέβαλαν στην υλοποίηση της εκπαιδευτικής αυτής δράσης που έχει στόχο να σας εξοπλίσει με γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.”
Δέσποινα Κωνσταντακοπούλου, Εθελόντρια Co2gether
“Η συμμετοχή μου στη δράση «Το Ταξίδι του Φαγητού: Από τη Φάρμα στο Πιάτο Χωρίς Σπατάλη» ήταν για μένα μια ευχάριστη και πρωτόγνωρη εμπειρία. Μόνο ελπίδα κι αισιοδοξία μπορούν να σου εμπνεύσουν οι μαθητές του 12ου δημοτικού σχολείου της πόλης μας με την γνώση τους και τη διάθεσή τους για ενημέρωση σχετικά με την αποφυγή της σπατάλης των τροφίμων. Η νέα γενιά, σαφέστατα πιο ευαισθητοποιημένη από τις παλαιότερες, για τις καταστροφικές συνέπειες της σπατάλης τροφίμων τόσο στον κοινωνικό ιστό όσο και στο φυσικό περιβάλλον, ίσως αποτελέσει τη λύση στο πρόβλημα που προκύπτει ασυνείδητα από την επιπόλαια στάση όλων μας, αλλά ταλανίζει αδιάκοπα τον πλανήτη. Άλλωστε η νέα γενιά είναι ο καθρέφτης του μέλλοντος”.
Βασιλική Ντζελβέ, Ίδρυμα Λήδας, Νανάς και Σπύρου Δούκα
“Το «Ίδρυμα Λήδας, Νανάς και Σπύρου Δούκα», αναγνωρίζοντας την ανάγκη για έναν πιο βιώσιμο και υπεύθυνο τρόπο ζωής, στηρίζει ενεργά τη δράση «Το Ταξίδι του Φαγητού: Από τη Φάρμα στο Πιάτο Χωρίς Σπατάλη». Μέσω αυτής της πρωτοβουλίας, στοχεύουμε να ευαισθητοποιήσουμε τις νέες γενιές για τη σημασία της μείωσης της σπατάλης τροφίμων και της υπεύθυνης κατανάλωσης. Οι μαθητές, ως αυριανοί πολίτες του κόσμου, πρέπει να κατανοήσουν τη σημασία του σεβασμού για τους φυσικούς μας πόρους και τις κοινωνικές ευθύνες που φέρουμε όλοι μας. Η εκπαίδευση για τη βιωσιμότητα και την αλληλεγγύη είναι το θεμέλιο για έναν καλύτερο και πιο δίκαιο κόσμο. Το Ίδρυμα, με αυτή τη δράση, αναλαμβάνει την ευθύνη να συμβάλει σε αυτή τη σημαντική προσπάθεια, ενισχύοντας την κοινωνική ευαισθησία και τις αξίες της αλληλεγγύης.”
Ανδρέας Μπαγιώργος, Διευθυντής 12ου Δημοτικού Σχολείου Πατρών
“Με αφορμή την απώλεια και σπατάλη φαγητού που είναι ακόμα ένα κοινωνικό σύμπτωμα των παραγωγικών μονάδων που ενώ συνεχίζουν να δικαιολογούν την αυξημένη παραγωγή για να “ταΐσουν τον κόσμο”, ταυτόχρονα πετάγεται το ⅓ του φαγητού στα σκουπίδια. Η κοινωνική ανισότητα έχει σαν αποτέλεσμα τη διατροφική ανασφάλεια και όχι η έλλειψη παραγωγής. Θεωρώ ότι η ρεαλιστική, πραγματική λύση είναι να αλλάξουμε το μοντέλο του διατροφικού συστήματος ώστε να ελαχιστοποιήσουμε την απώλεια και σπατάλη φαγητού. Η εκπαιδευτική δράση «Το Ταξίδι του Φαγητού: Από τη Φάρμα στο Πιάτο Χωρίς Σπατάλη» που συνδιοργάνωσε το 12ο Δημοτικό Πάτρας με την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας και το Ίδρυμα «Λήδας, Νανάς και Σπύρου Δούκα» είχε στόχο και τον πετύχαμε σε μεγάλο βαθμό, ατομικά η κάθε μαθήτρια και μαθητής αργότερα σαν πολίτης , να μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της σπατάλης φαγητού με το να προσέχει πώς αντιμετωπίζει το φαγητό που τρώμε. Ας πούμε, μπορούμε να σχεδιάζουμε τα γεύματά μας πριν βγούμε για ψώνια, να μην αγοράζουμε περισσότερο απ’ όσο χρειαζόμαστε και να είμαστε δημιουργικοί με το φαγητό που περισσεύει. Πρέπει να αποφύγουμε να πέφτουμε στην παγίδα των μαζικών προσφορών που πολύ πιθανόν να καταλήξουν στα σκουπίδια. Μία άλλη συμβουλή είναι να αγοράζουμε φρέσκα, προϊόντα εποχής απευθείας από ντόπιους αγρότες και να αποφεύγουμε τα περιττά βήματα στην αλυσίδα εφοδιασμού, όπου μπορεί να σπαταληθεί φαγητό. Ευχαριστούμε όλους τους συντελεστές για την υλοποίηση της δράσης. Μπράβο στους μαθητές/τριες που με χαρά συνεργάστηκαν στα βιωματικά εργαστήρια που συνέβαλλαν στην ευαισθητοποίηση τους για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την καταπολέμηση της φτώχειας.”
Διαβάστε επίσης:
Έκτακτο δελτίο για την κακοκαιρία «Alexandros»: Πού θα έχουμε επικίνδυνες βροχές και καταιγίδες
Τι είναι το Gigabit Voucher, ποιοι ωφελούνται, ανοίγει η πλατφόρμα
Πάτρα – Νοσοκομείο Ρίου: Στα 200 τα χειρουργεία – Σε εφαρμογή οι δωρεάν απογευματινές επεμβάσεις
Νετανιάχου: Σχέδια για κατάπαυση πυρός με τη Χεζμπολάχ
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
