Ντεκαφεϊνέ καφές: Η έκπληξη στα τεστ μνήμης που δεν εμφανίστηκε με τον κανονικό
Μόλις 31 άτομα συμμετείχαν στο πείραμα, όμως η διαφορά ανάμεσα στις δύο ομάδες στρέφει το ενδιαφέρον στις πολυφαινόλες και στη σύνδεση εντέρου και εγκεφάλου
Μια απρόσμενη διαφορά ανάμεσα στον ντεκαφεϊνέ και τον κανονικό καφέ κατέγραψε μικρή πειραματική μελέτη: μόνο οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν καφέ χωρίς καφεΐνη παρουσίασαν σημαντική βελτίωση σε δύο τεστ μνήμης.
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nature Communications, δεν αρκούν για να αποδείξουν ότι ο ντεκαφεϊνέ βελτιώνει γενικά τη μνήμη. Φέρνουν, όμως, στο προσκήνιο κάτι διαφορετικό: οι επιδράσεις του καφέ στον οργανισμό ενδέχεται να μην εξαρτώνται αποκλειστικά από την καφεΐνη.
Στο επίκεντρο της έρευνας βρίσκονται το μικροβίωμα του εντέρου, δηλαδή το σύνολο των μικροοργανισμών που ζουν σε αυτό, και οι πολυφαινόλες που περιέχει ο καφές.
Τι συνέβη όταν έκοψαν εντελώς τον καφέ
Στο πείραμα συμμετείχαν 31 συστηματικοί καταναλωτές καφέ, οι οποίοι συνήθιζαν να πίνουν από τρία έως πέντε φλιτζάνια την ημέρα.
Αρχικά, οι ερευνητές τους ζήτησαν να σταματήσουν εντελώς την κατανάλωση καφέ για δύο εβδομάδες. Στο διάστημα της αποχής καταγράφηκαν σημαντικές μεταβολές στο προφίλ των μικροοργανισμών του εντέρου τους.
Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Οι μισοί άρχισαν να καταναλώνουν ντεκαφεϊνέ και οι υπόλοιποι κανονικό καφέ, χωρίς να γνωρίζουν σε ποια ομάδα είχαν τοποθετηθεί.
Για τις επόμενες τρεις εβδομάδες έπιναν τέσσερις μερίδες στιγμιαίου καφέ κάθε ημέρα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νέα έρευνα για το καφέ: Τόσα φλιτζάνια μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά
Η διαφορά που εμφανίστηκε μόνο στον ντεκαφεϊνέ
Η επιστροφή του καφέ στην καθημερινότητά τους συνοδεύτηκε από μεταβολές στο μικροβίωμα και στις δύο ομάδες, ανεξάρτητα δηλαδή από το εάν το ρόφημα περιείχε καφεΐνη.
Μετά την επανέναρξη της κατανάλωσης, οι συμμετέχοντες ανέφεραν επίσης χαμηλότερα επίπεδα αντιλαμβανόμενου στρες, κατάθλιψης και παρορμητικότητας, τόσο με τον κανονικό όσο και με τον ντεκαφεϊνέ καφέ.
Στα τεστ μνήμης, όμως, εμφανίστηκε μια ενδιαφέρουσα διαφοροποίηση.
Μόνο όσοι κατανάλωναν ντεκαφεϊνέ καφέ παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στις επιδόσεις τους στα δύο τεστ που χρησιμοποιήθηκαν από τους ερευνητές.
Στο πρώτο έπρεπε να μάθουν και στη συνέχεια να ανακαλέσουν λέξεις. Στο δεύτερο καλούνταν να θυμηθούν συγκεκριμένες θέσεις.
Η ομάδα του ντεκαφεϊνέ βελτίωσε τις επιδόσεις της σε επιμέρους τμήματα του τεστ λέξεων και έκανε λιγότερα λάθη στο τεστ χωρικής μνήμης. Αντίστοιχη σημαντική βελτίωση δεν καταγράφηκε στην ομάδα του καφέ με καφεΐνη.
Ο κανονικός καφές είχε διαφορετική εικόνα
Αυτό δεν σημαίνει ότι η καφεΐνη βγήκε «χαμένη» από το πείραμα.
Μόνο η επανένταξη του κανονικού καφέ συνδέθηκε με μείωση του άγχους και της ψυχολογικής δυσφορίας, καθώς και με καλύτερη προσοχή και εγρήγορση.
Τα αποτελέσματα ενισχύουν έτσι την ιδέα ότι διαφορετικά συστατικά του καφέ μπορεί να σχετίζονται με διαφορετικές επιδράσεις στον οργανισμό.
Ο καφές περιέχει περισσότερες από 1.000 διαφορετικές ενώσεις και η καφεΐνη είναι μόνο μία από αυτές.
Ανάμεσά τους βρίσκονται και οι πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις τις οποίες μπορούν να αξιοποιήσουν μικροοργανισμοί του εντέρου.
Το μικροβίωμα και η πιθανή σύνδεση με τον εγκέφαλο
Οι ερευνητές εξετάζουν το ενδεχόμενο οι πολυφαινόλες να επηρεάζουν τη λειτουργία των μικροοργανισμών του εντέρου και τα μόρια που εκείνοι παράγουν, με πιθανές συνέπειες στην επικοινωνία μεταξύ εντέρου και εγκεφάλου και στη γνωστική λειτουργία.
Η επίδραση του καφέ στο μικροβίωμα έχει αποτελέσει αντικείμενο και άλλων ερευνών, ενώ η μέτρια κατανάλωσή του έχει συνδεθεί και με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία.
Στην προκειμένη περίπτωση, πάντως, τα δεδομένα χρειάζονται προσεκτική ανάγνωση.
Η μελέτη ήταν μικρή και προκαταρκτική, με μόλις 31 συμμετέχοντες, επομένως τα αποτελέσματά της δεν επιτρέπουν να εξαχθεί το γενικό συμπέρασμα ότι ο ντεκαφεϊνέ καφές βελτιώνει τη μνήμη ή ότι είναι καλύτερος από τον κανονικό.
Ο νευροβιολόγος John Cryan από το University College Cork επισήμανε ότι τα ευρήματα δείχνουν πως ο καφές είναι πολύ περισσότερα από την καφεΐνη, καθώς διαφορετικά συστατικά του μπορεί να επηρεάζουν με διαφορετικό τρόπο το έντερο, τον εγκέφαλο και τη διάθεση.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Τι σημαίνει πραγματικά «είμαι καλά»;
- Οι τροφές που υπερκαλύπτουν τις ανάγκες (μας) σε Μαγνήσιο
- Ντομάτα: Αλλάζουν τα δεδομένα,, σύμφωνα με νέα έρευνα «φρενάρει» τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ
- Γιαούρτι ή cottage cheese; Ποιο είναι πιο υγιεινό και ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη
- Τα ζουμερά φρούτα, με γλυκόξινη γεύση που θωρακίζουν την άμυνα και ρίχνουν την πίεση
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
