Χοληστερόλη: Τα ροφήματα που την ανεβάζουν και τι να πίνετε αντί γι’ αυτά
Οι ειδικοί στρέφουν την προσοχή όχι μόνο στο πιάτο, αλλά και στο ποτήρι, καθώς ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και αλκοόλ μπορούν να επιβαρύνουν το λιπιδαιμικό προφίλ
Όταν η συζήτηση φτάνει στη χοληστερόλη, το μυαλό πηγαίνει συνήθως στα λιπαρά κρέατα, στα τηγανητά, στα γλυκά και στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Πιο σπάνια κοιτάμε το ποτήρι που βρίσκεται δίπλα στο πιάτο. Κι όμως, αρκετά καθημερινά ροφήματα μπορούν να επηρεάσουν την LDL, τη λεγόμενη «κακή» χοληστερόλη, ειδικά όταν περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη ή αλκοόλ.
Σύμφωνα με το British Heart Foundation, τρόφιμα και ροφήματα με πολλά κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη μπορούν να επιβαρύνουν τη χοληστερόλη, ενώ η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται και με αυξημένα τριγλυκερίδια.
Ο καρδιολόγος Μόχσεν Τσαμπόκ, μιλώντας στην Telegraph, το περιγράφει απλά: τα ροφήματα λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο με το φαγητό. Ένα μεγάλο latte με πλήρες γάλα, για παράδειγμα, μπορεί να δώσει αρκετά κορεσμένα λιπαρά ώστε να μην είναι αθώο για κάποιον που προσπαθεί να ρίξει τη χοληστερόλη του.
Καφέδες με κρέμα, πλήρες γάλα και πολλή ζάχαρη
Το πρόβλημα δεν είναι ο καφές από μόνος του, αλλά αυτό που προστίθεται σε αυτόν. Έτοιμα κρύα ροφήματα καφέ, frappuccino, latte με πλήρες γάλα, σαντιγί, σιρόπια και γλυκαντικές προσθήκες μπορούν να μοιάζουν περισσότερο με επιδόρπιο παρά με απλό ρόφημα.
Η διαιτολόγος Ντελ Στάνφορντ από το British Heart Foundation επισημαίνει ότι τέτοιου τύπου ροφήματα δίνουν θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη χωρίς φυτικές ίνες. Αυτό έχει σημασία, γιατί οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διαχείριση της χοληστερόλης, ενώ η ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά κινούνται προς την αντίθετη κατεύθυνση.
Πιο καλή επιλογή είναι ο καφές φίλτρου ή ένας απλός καφές με μικρή ποσότητα ημιαποβουτυρωμένου ή αποβουτυρωμένου γάλακτος. Θέλει προσοχή και ο τρόπος παρασκευής: ο αφιλτράριστος καφές περιέχει ουσίες όπως η καφεστόλη και η καβεόλη, που έχουν συνδεθεί με αύξηση της LDL, με την επίδραση να διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής.
Αναψυκτικά με ζάχαρη
Τα σακχαρούχα αναψυκτικά είναι από τις πιο εύκολες καθημερινές πηγές ζάχαρης, γιατί καταναλώνονται γρήγορα και συχνά χωρίς να υπολογίζονται ως «φαγητό». Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να επιβαρύνει το βάρος, το σάκχαρο και το λιπιδαιμικό προφίλ.
Το British Heart Foundation συστήνει περιορισμό των πρόσθετων σακχάρων, μεταξύ άλλων και από γλυκά ροφήματα, ειδικά όταν υπάρχει ανάγκη μείωσης τριγλυκεριδίων ή καλύτερης καρδιαγγειακής πρόληψης.
Τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη μειώνουν την πρόσληψη ζάχαρης, όμως δεν είναι λόγος να μετατραπούν σε καθημερινή υπερκατανάλωση. Μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2022 στο BMJ συνέδεσε την υψηλότερη πρόσληψη τεχνητών γλυκαντικών με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, αν και τέτοιου τύπου ευρήματα δεν σημαίνουν από μόνα τους σχέση αιτίας και αποτελέσματος.
Πιο ασφαλής καθημερινή βάση παραμένει το νερό. Αν χρειάζεται κάτι με γεύση, μπορεί να βοηθήσει ανθρακούχο νερό χωρίς ζάχαρη, νερό με λεμόνι ή δυόσμο, ή τσάι χωρίς ζάχαρη.
Χυμοί φρούτων
Οι χυμοί έχουν καλύτερη εικόνα από τα αναψυκτικά, αλλά δεν είναι πάντα τόσο αθώοι όσο φαίνονται. Ακόμη και όταν είναι φυσικοί, περιέχουν ελεύθερα σάκχαρα και δεν έχουν τις ίδιες φυτικές ίνες που έχει ολόκληρο το φρούτο.
Γι’ αυτό είναι προτιμότερο να τρώει κανείς το φρούτο ολόκληρο. Αν θέλει smoothie, καλύτερα να περιλαμβάνει ολόκληρα φρούτα ή λαχανικά και να συνδυάζεται με υλικά που προσθέτουν φυτικές ίνες, όπως βρώμη, σπόρους ή ξηρούς καρπούς σε μικρή ποσότητα.
Η διαφορά είναι πρακτική: άλλο ένα πορτοκάλι που χρειάζεται μάσηση και δίνει φυτικές ίνες, άλλο ένα μεγάλο ποτήρι χυμός που μπορεί να περιέχει τη ζάχαρη πολλών φρούτων.
Ζεστή σοκολάτα και γλυκά ροφήματα
Η ζεστή σοκολάτα, ειδικά όταν είναι έτοιμη, συχνά συνδυάζει πλήρες γάλα, ζάχαρη και επιπλέον λιπαρά. Αν προστεθεί σαντιγί ή σιρόπι, το ρόφημα γίνεται ακόμη πιο βαρύ.
Δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζεται ως απαγορευμένο, αλλά καλύτερα να μη βρίσκεται στην καθημερινή ρουτίνα κάποιου που προσπαθεί να μειώσει τη χοληστερόλη του.
Πιο ελαφριά επιλογή είναι το τσάι, μαύρο ή πράσινο, χωρίς ζάχαρη. Αν προστεθεί γάλα, προτιμάται χαμηλών λιπαρών.
Κοκτέιλ και αλκοόλ
Το αλκοόλ είναι ξεχωριστή κατηγορία, γιατί επηρεάζει κυρίως τα τριγλυκερίδια και συνολικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Τα κοκτέιλ μπορούν να γίνουν ακόμη πιο επιβαρυντικά όταν περιέχουν ζάχαρη, σιρόπια, χυμούς ή κρέμα.
Το NHS συστήνει να μην καταναλώνονται συστηματικά πάνω από 14 μονάδες αλκοόλ την εβδομάδα, να κατανέμονται σε περισσότερες ημέρες και να υπάρχουν ημέρες χωρίς αλκοόλ.
Αν κάποιος πίνει, η πιο πρακτική αλλαγή είναι να μειώσει τη συχνότητα και την ποσότητα, να αποφεύγει τα πολύ γλυκά κοκτέιλ και να μην αντιμετωπίζει το αλκοόλ ως «καθημερινό χαλαρωτικό».
Ροφήματα με φυτικές στερόλες: Χρήσιμα, αλλά όχι μαγική λύση
Υπάρχουν εμπλουτισμένα ροφήματα και τρόφιμα με φυτικές στερόλες ή στανόλες, ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL όταν λαμβάνονται καθημερινά στη σωστή ποσότητα.
Σύμφωνα με το Heart UK, πρόσληψη 1,5 έως 3 γραμμαρίων φυτικών στερολών ή στανολών ημερησίως μπορεί να μειώσει την LDL κατά 7% έως 12,5%. Το British Heart Foundation αναφέρει αντίστοιχα ότι η επίδραση μπορεί να φανεί μέσα σε 2-3 εβδομάδες, αλλά επισημαίνει πως δεν έχει αποδειχθεί ότι τα προϊόντα αυτά μειώνουν άμεσα τον κίνδυνο εμφράγματος ή εγκεφαλικού.
Άρα μπορούν να είναι συμπληρωματική επιλογή για ορισμένους ανθρώπους, όχι αντικατάσταση της διατροφής, της άσκησης ή της φαρμακευτικής αγωγής όταν αυτή έχει δοθεί από γιατρό.
Τι να αλλάξετε στην πράξη
Η πιο ουσιαστική αλλαγή δεν είναι να κοπούν όλα απότομα, αλλά να φύγουν από την καθημερινότητα τα ροφήματα που δίνουν πολλή ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά χωρίς να προσφέρουν κορεσμό.
Ένας απλός καφές αντί για γλυκό ρόφημα καφέ, νερό αντί για αναψυκτικό, ολόκληρο φρούτο αντί για μεγάλο χυμό και λιγότερο αλκοόλ μέσα στην εβδομάδα είναι αλλαγές μικρές, αλλά όχι αμελητέες.
Η υψηλή χοληστερόλη δεν έχει συνήθως συμπτώματα και εντοπίζεται με εξέταση αίματος, ενώ σε κάποιες περιπτώσεις δεν αρκούν οι αλλαγές στον τρόπο ζωής και χρειάζεται φαρμακευτική αγωγή.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Δεν είναι μόνο το αλάτι: Το θρεπτικό στοιχείο που μπορεί να βοηθήσει περισσότερο την πίεση
- Βραδινό τσιμπολόγημα: Πώς το φαγητό αργά το βράδυ επηρεάζει βάρος και μεταβολισμό
- Όταν έχει 39 βαθμούς, αυτά είναι τα γεύματα που σε χορταίνουν χωρίς να σε βαραίνουν
- Αυτή είναι η χειρότερη ώρα για να τρως ένα σνακ, επιβαρύνει και το ζάχαρο
- Αλτσχάιμερ: Αυτό είναι το μυρωδικό που δυναμώνει μυαλό και μνήμη, υπάρχει σε όλες τις κουζίνες
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
