Αυτά είναι τα 4 φρούτα που τρώνε οι ενδοκρινολόγοι
Από τα μούρα μέχρι την μπανάνα και το μήλο, τέσσερις ειδικοί εξηγούν γιατί οι φυτικές ίνες και οι σωστοί συνδυασμοί έχουν μεγαλύτερη σημασία από τη γλυκιά γεύση
Τα φρούτα αποτελούν βασικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, όμως τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν συχνά δημιουργούν ερωτήματα. Ποια είναι καλύτερα για το σάκχαρο; Πρέπει να αποφεύγουμε την μπανάνα επειδή είναι γλυκιά; Και παίζει ρόλο αν τρώμε ένα φρούτο μόνο του ή μαζί με άλλες τροφές;
Τέσσερις ενδοκρινολόγοι αποκαλύπτουν τα φρούτα που επιλέγουν συχνότερα και εξηγούν πώς τα εντάσσουν στη διατροφή τους, ώστε να απολαμβάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά και να διατηρούν καλύτερη ισορροπία στα επίπεδα γλυκόζης.
Το μυστικό, όπως επισημαίνουν, δεν βρίσκεται μόνο στο είδος του φρούτου, αλλά και στην ποσότητα και στους συνδυασμούς που κάνουμε.
1. Μούρα: Μικρά φρούτα με πολλές φυτικές ίνες
Οι φράουλες, τα μύρτιλα, τα βατόμουρα και τα σμέουρα αποτελούν αγαπημένη επιλογή της ενδοκρινολόγου Ruchi Mathur.
Τα συγκεκριμένα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ οι φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και στην πιο σταδιακή απορρόφηση των υδατανθράκων.
Η γιατρός προτιμά μια χούφτα φρέσκα μούρα, προσέχοντας πάντοτε την ποσότητα, καθώς ακόμη και τα πιο θρεπτικά φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα.
Πώς τα τρώει: Μαζί με σκέτο γιαούρτι, ώστε η πρωτεΐνη να προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό και να συμβάλλει στην πιο αργή απορρόφηση των υδατανθράκων.
Όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, επιλέγει κατεψυγμένα, τα οποία αποτελούν εξίσου θρεπτική λύση.
2. Μπανάνα: Δεν χρειάζεται να την αποφεύγουμε
Παρά τη γλυκιά γεύση της, η μπανάνα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα καθημερινά σνακ της ενδοκρινολόγου Isabel Casimiro.
Εκτός από φυσικά σάκχαρα, περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Β6, προσφέροντας θρεπτικά συστατικά που δεν συναντάμε σε ένα συνηθισμένο γλυκό ή ζαχαρούχο ρόφημα.
Η ειδικός εξηγεί ότι ο συνδυασμός της μπανάνας με τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στην πιο σταδιακή αύξηση της γλυκόζης.
Πώς την τρώει: Συνήθως σκέτη όταν βρίσκεται εκτός σπιτιού. Όταν θέλει ένα πιο χορταστικό σνακ, τη συνοδεύει με μια χούφτα καβουρδισμένα φιστίκια.
Εναλλακτικά, προτείνει την μπανάνα με λίγο φυστικοβούτυρο ή άλλους ξηρούς καρπούς.
3. Αχλάδι: Χορταστικό και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Το αχλάδι ξεχωρίζει στις επιλογές της ενδοκρινολόγου Silvana Obici, χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και πολυφαινόλες.
Παράλληλα, διαθέτει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που σημαίνει ότι συνήθως προκαλεί πιο σταδιακή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.
Η γιατρός εξηγεί ότι οι φυτικές ίνες μπορούν να καθυστερήσουν τη διάσπαση και την απορρόφηση των υδατανθράκων, ενώ οι πολυφαινόλες ενδέχεται να έχουν ευεργετική επίδραση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Πώς το τρώει: Ένα μικρό αχλάδι μετά το γεύμα ή ως ενδιάμεσο σνακ μαζί με γιαούρτι, τυρί, λίγα καρύδια ή αμύγδαλα.
Άλλοι συνδυασμοί που προτείνει είναι το αχλάδι με τυρί κότατζ, βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο, ακόμη και με μια πηγή άπαχης πρωτεΐνης, όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Η Obici αναφέρεται επίσης σε ερευνητικά ευρήματα που έχουν συνδέσει την κατανάλωση δύο φρέσκων αχλαδιών την ημέρα με ευνοϊκές μεταβολές στην περίμετρο της μέσης και στον κίνδυνο διαβήτη. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι η συγκεκριμένη ποσότητα από μόνη της εξασφαλίζει απώλεια βάρους ή πρόληψη της νόσου.
4. Μήλο: Η απλή καθημερινή επιλογή
Το μήλο είναι το φρούτο που επιλέγει συστηματικά η ενδοκρινολόγος Geetika Arora.
Ο βασικός λόγος είναι η περιεκτικότητά του σε διαλυτές φυτικές ίνες και ιδιαίτερα σε πηκτίνη, η οποία συμβάλλει στην επιβράδυνση της πέψης και της απορρόφησης της γλυκόζης.
Τα μήλα περιέχουν επίσης πολυφαινόλες και έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να προκαλούν συνήθως πιο σταδιακή αύξηση του σακχάρου σε σύγκριση με πολλούς χυμούς και επεξεργασμένα γλυκά.
Πώς το τρώει: Κομμένο σε φέτες με φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου, μαζί με τυρί ή ανακατεμένο με σκέτο γιαούρτι.
Μια ακόμη επιλογή είναι να προσθέσουμε κομμάτια μήλου σε βρόμη με σπόρους τσία, δημιουργώντας ένα πιο χορταστικό πρωινό ή σνακ.
Το μυστικό δεν είναι μόνο ποιο φρούτο τρώμε
Οι τέσσερις ενδοκρινολόγοι συμφωνούν σε ένα βασικό σημείο: δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζουμε τα φρούτα ως απαγορευμένες τροφές λόγω των φυσικών σακχάρων τους.
Αυτό που έχει σημασία είναι να προσέχουμε την ποσότητα και, όταν θέλουμε ένα πιο χορταστικό σνακ, να τα συνδυάζουμε με πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά.
Για παράδειγμα, ένα μήλο με λίγα αμύγδαλα, μια μπανάνα με φυστικοβούτυρο ή μούρα με γιαούρτι μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους περισσότερη ώρα και να βοηθήσουν στην πιο σταδιακή απορρόφηση των υδατανθράκων.
Η κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου, αντί του χυμού του, είναι επίσης προτιμότερη, καθώς διατηρεί τις φυτικές ίνες και συμβάλλει στον κορεσμό.
Για όσους έχουν διαβήτη ή χρειάζεται να παρακολουθούν στενά τη γλυκόζη τους, η κατάλληλη ποσότητα εξαρτάται από τις ατομικές διατροφικές ανάγκες και τις οδηγίες του θεράποντος γιατρού.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Καρδιά: 9 φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά που αξίζουν θέση στο πιάτο
- Τα ζουμερά φρούτα, με γλυκόξινη γεύση που θωρακίζουν την άμυνα και ρίχνουν την πίεση
- Αυτά είναι τα 8 φρούτα με την περισσότερη πρωτεΐνη
- Αυτά τα φρούτα είναι από πιο «φορτωμένα» με φυτοφάρμακα, ο τρόπος να τα καθαρίσετε
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
