Γιαούρτι ή cottage cheese; Ποιο είναι πιο υγιεινό και ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη
Η διαφορά στην πρωτεΐνη είναι μικρή, όμως το νάτριο και τα προβιοτικά αλλάζουν αρκετά την εικόνα όταν έρχεται η ώρα της επιλογής
Ανοίγετε το ψυγείο για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ και η επιλογή καταλήγει ανάμεσα σε δύο από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της τελευταίας περιόδου: γιαούρτι ή cottage cheese.
Και τα δύο προσφέρουν αρκετή πρωτεΐνη, μπορούν να μπουν εύκολα σε γλυκά ή αλμυρά γεύματα και περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Αν όμως τα βάλουμε δίπλα δίπλα, οι διαφορές τους αρχίζουν να γίνονται πιο ξεκάθαρες.
Δεν υπάρχει ένας απόλυτος διατροφικός «νικητής». Υπάρχει όμως διαφορετική επιλογή ανάλογα με το τι αναζητά κανείς.
Πρωτεΐνη: Μικρό προβάδισμα για το cottage cheese
Αν συγκρίνουμε ίση ποσότητα, το cottage cheese βρίσκεται ελαφρώς μπροστά.
Ένα φλιτζάνι μπορεί να προσφέρει περίπου 24-25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ αντίστοιχη ποσότητα γιαουρτιού περίπου 19-22 γραμμάρια.
Στην καθημερινότητα, βέβαια, σπάνια τρώμε ακριβώς τις ίδιες ποσότητες.
Μια συνηθισμένη μερίδα ελληνικού γιαουρτιού, περίπου ¾ του φλιτζανιού, δίνει περίπου 15-17 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ μισό φλιτζάνι cottage cheese περίπου 12 γραμμάρια.
Άρα, όταν ο βασικός στόχος είναι η πρωτεΐνη, και οι δύο επιλογές μπορούν να κάνουν τη δουλειά.
Η μεγάλη διαφορά βρίσκεται στο αλάτι
Εδώ η σύγκριση γίνεται πολύ πιο καθαρή.
Μισό φλιτζάνι cottage cheese μπορεί να περιέχει περίπου 350-385 mg νατρίου, καθώς το αλάτι χρησιμοποιείται συνήθως κατά την παρασκευή του.
Μια τυπική μερίδα γιαουρτιού κινείται περίπου στα 60 mg νατρίου.
Η διαφορά είναι σημαντική. Για κάποιον που προσπαθεί να περιορίσει την πρόσληψη αλατιού, το γιαούρτι έχει σαφές πλεονέκτημα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το cottage cheese πρέπει να αποκλειστεί. Η περιεκτικότητα διαφέρει από προϊόν σε προϊόν, γι’ αυτό και η ετικέτα μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην επιλογή.
Προβιοτικά: Το σημείο όπου ξεχωρίζει το γιαούρτι
Το γιαούρτι έχει ακόμη ένα δυνατό χαρτί: τις ζωντανές καλλιέργειες.
Όταν ένα προϊόν τις περιέχει, μπορεί να αποτελέσει πηγή προβιοτικών, των ωφέλιμων μικροοργανισμών που συνδέονται με τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου.
Το cottage cheese δεν περιέχει συνήθως αντίστοιχη ποσότητα, αν και στην αγορά υπάρχουν πλέον και εκδοχές στις οποίες προστίθενται ζωντανές καλλιέργειες.
Το γιαούρτι έχει επίσης μικρό προβάδισμα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη Β12.
Τι κοινό έχουν τα δύο
Η σύγκριση δεν χρειάζεται να μετατραπεί σε μάχη.
Τόσο το γιαούρτι όσο και το cottage cheese αποτελούν πλήρεις πηγές πρωτεΐνης, καθώς περιλαμβάνουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός να προσλάβει μέσω της διατροφής.
Και τα δύο μπορούν επίσης να προσφέρουν ασβέστιο, κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Η μεγαλύτερη διαφορά βρίσκεται τελικά περισσότερο στις επιμέρους ανάγκες παρά στην ταμπέλα του «υγιεινότερου».
Γιαούρτι ή cottage cheese; Τι να επιλέξετε
Αν ψάχνετε λίγο περισσότερη πρωτεΐνη στην ίδια ποσότητα, το cottage cheese έχει ένα μικρό προβάδισμα.
Αν θέλετε σημαντικά λιγότερο νάτριο, το γιαούρτι είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή.
Αν σας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα τα προβιοτικά, το γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες κερδίζει επίσης έδαφος.
Στην πράξη, όμως, δεν υπάρχει λόγος να περιοριστεί κανείς αποκλειστικά στο ένα.
Το γιαούρτι μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ενώ το cottage cheese ταιριάζει εύκολα με ψωμί ολικής άλεσης, λαχανικά ή άλλα αλμυρά γεύματα.
Και κάπου εκεί βρίσκεται ίσως η πιο χρήσιμη απάντηση: όχι ποιο από τα δύο είναι γενικά «καλύτερο», αλλά ποιο ταιριάζει καλύτερα σε αυτό που χρειάζεστε κάθε φορά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Ουρικό οξύ: Ποιες τροφές ρίχνουν τιμές
- Τα ζουμερά φρούτα, με γλυκόξινη γεύση που θωρακίζουν την άμυνα και ρίχνουν την πίεση
- Νέα έρευνα για το καφέ: Τόσα φλιτζάνια μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά
- Καταναλώνετε σουσάμι; Έχετε πολλά οφέλη και προστατεύετε την καρδιά
- Ανέβηκε ξαφνικά η ζυγαριά; Το σημάδι που δείχνει ότι μπορεί να είναι κατακράτηση
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
Από το Δίκτυο
Ύπνος με σουτιέν: Επιτρέπεται ή κάνει κακό στο στήθος;
Ο ΕΟΣ Πατρών σε εξόρμηση στο Καταφύγιο Πρασούδι
Το Xiaomi 18 Fold απειλεί την κυριαρχία της Samsung στα αναδιπλούμενα
Καφές και χοληστερόλη: Ποιοι τύποι ανεβάζουν την «κακή» LDL και ποιοι είναι ασφαλείς
Το 1ο Φεστιβάλ Χορωδιών στο Θέατρο Γιάννης Κουτσοχέρας Άνω Ζήριας
