Ομελέτα φούρνου με πράσο και φέτα: Το εύκολο βραδινό που φτιάχνεται με όσα έχεις στο ψυγείο

Πελοπόννησος Newsroom

Δεν χρειάζονται πολλά υλικά για ένα νόστιμο, σπιτικό βραδινό. Μερικά αυγά, ένα-δύο πράσα και λίγη φέτα που έχει περισσέψει στο ψυγείο αρκούν για να ετοιμάσουμε μια αφράτη ομελέτα φούρνου, που τρώγεται ευχάριστα τόσο ζεστή όσο και την επόμενη ημέρα.

Το πράσο αποκτά γλυκιά γεύση καθώς μαλακώνει στο τηγάνι, η φέτα προσθέτει την απαραίτητη ένταση και το λίγο γάλα βοηθά το μείγμα να παραμείνει μαλακό. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να σταθούμε πάνω από το τηγάνι ούτε να αναποδογυρίσουμε την ομελέτα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σχολικό κολατσιό χωρίς κόπο: Αφράτα τυροπιτάκια χωρίς φύλλο με μόλις 6 υλικά

Ομελέτα φούρνου με πράσο και φέτα: Τα υλικά

Για 3 μερίδες

• 6 αυγά
• 2 μέτρια πράσα
• 130 γρ. φέτα
• 60 ml γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λίγο αλάτι, αν χρειάζεται
• Λίγο άνηθο ή ρίγανη, προαιρετικά

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: Περίπου 40–45 λεπτά

Πώς θα φτιάξετε την ομελέτα φούρνου

1. Ετοιμάζουμε τα πράσα

Αφαιρούμε τις ρίζες και τα σκληρά, σκούρα πράσινα φύλλα. Κόβουμε τα πράσα κατά μήκος, τα πλένουμε πολύ καλά ανάμεσα στις στρώσεις τους και τα ψιλοκόβουμε.

2. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τα πράσα. Τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 7–8 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν έντονο χρώμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.

3. Ετοιμάζουμε το μείγμα

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το πιπέρι. Προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, τα πράσα και, αν θέλουμε, λίγο άνηθο ή ρίγανη. Ανακατεύουμε απαλά. Δοκιμάζουμε την ανάγκη για επιπλέον αλάτι με βάση την ποσότητα και την αλμυρότητα της φέτας, χωρίς να δοκιμάσουμε το ωμό μείγμα.

4. Ψήνουμε στον φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 170°C στον αέρα. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος, περίπου 20 × 20 εκατοστών, και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε για 22–28 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά και το κέντρο της ομελέτας να έχει σταθεροποιηθεί, χωρίς να παραμένει υγρό αυγό. Ο χρόνος εξαρτάται από το βάθος του σκεύους και τον φούρνο.

Αφήνουμε την ομελέτα να σταθεί για 5 λεπτά πριν την κόψουμε.

Τα μικρά μυστικά για να γίνει αφράτη

Το σημαντικότερο είναι να μαλακώσουν πρώτα τα πράσα. Αν μπουν ωμά στο μείγμα, μπορεί να παραμείνουν σκληρά και να βγάλουν επιπλέον υγρασία κατά το ψήσιμο.

Επίσης, δεν χρειάζεται υπερβολικό χτύπημα των αυγών. Αρκεί να ενωθούν καλά με το γάλα. Προσοχή χρειάζεται και στο αλάτι, αφού η φέτα δίνει ήδη αρκετή γεύση.

Αν έχουμε στο ψυγείο λίγα μανιτάρια, σπανάκι ή ψητές πιπεριές, μπορούμε να προσθέσουμε μικρή ποσότητα, αρκεί τα λαχανικά να έχουν μαγειρευτεί και να μην κρατούν πολλά υγρά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φριτάτα με σπανάκι και μοτσαρέλα

Με τι να τη συνοδεύσετε

Μια πράσινη σαλάτα με λεμόνι και ελαιόλαδο ή λίγες φέτες φρυγανισμένου ψωμιού είναι αρκετές για να γίνει η ομελέτα ένα πλήρες, καθημερινό γεύμα.

Όση περισσέψει, τη βάζουμε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο. Έτσι, έχουμε έτοιμη και μια εύκολη επιλογή για το μεσημεριανό της επόμενης ημέρας.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News