Τρως αργά το βράδυ; Τι αποκαλύπτει νέα μελέτη για το συκώτι και τον κίνδυνο σοβαρών παθήσεων
Οι επιστήμονες εντόπισαν συσχέτιση με τη λιπώδη νόσο του ήπατος και την κίρρωση, εξετάζοντας πώς το βιολογικό ρολόι επηρεάζει τον μεταβολισμό
Το τσιμπολόγημα αργά το βράδυ μπορεί να μην είναι τόσο αθώο όσο φαίνεται, τουλάχιστον όσον αφορά την υγεία του ήπατος. Νέα επιστημονική μελέτη, που βασίστηκε σε στοιχεία από σχεδόν 200.000 ανθρώπους, συνδέει την κατανάλωση φαγητού τις βραδινές ώρες με υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης ηπατικών παθήσεων, μεταξύ των οποίων η λιπώδης νόσος του ήπατος και η κίρρωση.
Η έρευνα, με επικεφαλής επιστήμονες του Πανεπιστημίου Υγείας και Επιστημών του Όρεγκον (OHSU), δημοσιεύθηκε στις 9 Οκτωβρίου 2026 στο επιστημονικό περιοδικό Clinical Gastroenterology and Hepatology και αναδεικνύει τη σημασία που μπορεί να έχει όχι μόνο το τι τρώμε, αλλά και η ώρα που επιλέγουμε να φάμε.
Τι έδειξε η μελέτη σε σχεδόν 200.000 ανθρώπους
Οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από τρεις μεγάλες αμερικανικές μελέτες, τις Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II και Health Professionals Follow-up Study, αναλύοντας πληροφορίες για τις διατροφικές συνήθειες, τον τρόπο ζωής και την κατάσταση της υγείας των συμμετεχόντων.
Ως βραδινή κατανάλωση φαγητού ορίστηκε η πρόσληψη τροφής μετά το δείπνο ή ακόμη και μετά την ώρα του ύπνου.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι ανέφεραν πως έτρωγαν αργά το βράδυ παρουσίαζαν 20% έως 30% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ηπατικών παθήσεων, σε σύγκριση με εκείνους που δεν ακολουθούσαν αυτή τη συνήθεια.
Η συσχέτιση αφορούσε τόσο τη λιπώδη νόσο του ήπατος που σχετίζεται με μεταβολική δυσλειτουργία όσο και την κίρρωση, μια σοβαρή πάθηση που χαρακτηρίζεται από εκτεταμένες ουλές στον ηπατικό ιστό.
Ωστόσο, ο επικεφαλής της μελέτης, ηπατολόγος Ρόμπερτ Γουιλετσάνσκι, διευκρινίζει ότι μόνο ένα μικρό ποσοστό των ανθρώπων με λιπώδη νόσο του ήπατος εμφανίζει τελικά σοβαρές επιπλοκές, όπως η κίρρωση.
Γιατί η ώρα του φαγητού μπορεί να επηρεάζει το συκώτι
Οι επιστήμονες στρέφουν την προσοχή τους στο βιολογικό ρολόι του οργανισμού, το οποίο ρυθμίζει βασικές λειτουργίες, όπως ο ύπνος, η παραγωγή ορμονών και ο μεταβολισμός.
Το ήπαρ είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στους κιρκάδιους ρυθμούς, δηλαδή στους φυσικούς κύκλους που προσαρμόζουν τη λειτουργία του σώματος στην εναλλαγή ημέρας και νύχτας.
Όταν καταναλώνουμε τροφή τις ώρες που ο οργανισμός προετοιμάζεται για ξεκούραση, ενδέχεται να διαταράσσεται ο τρόπος με τον οποίο διαχειρίζεται την ενέργεια και μεταβολίζει τα θρεπτικά συστατικά.
Ο Άντριου ΜακΧιλ, αναπληρωτής καθηγητής και ειδικός στη φυσιολογία του ύπνου, επισημαίνει ότι προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει πως η κατανάλωση φαγητού κατά τη διάρκεια της βιολογικής νύχτας μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα του μεταβολισμού, συμβάλλοντας μακροπρόθεσμα στην παχυσαρκία και τον διαβήτη.
Αντίστοιχα προβλήματα έχουν παρατηρηθεί και σε εργαζόμενους με νυχτερινές βάρδιες, των οποίων το καθημερινό πρόγραμμα συχνά δεν συμβαδίζει με τους φυσιολογικούς ρυθμούς του σώματος.
Πόσες ώρες πριν από τον ύπνο είναι καλύτερο να σταματάμε το φαγητό;
Ένα από τα βασικά συμπεράσματα των ερευνητών είναι ότι ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφής αρκετές ώρες πριν από την κατάκλιση ενδέχεται να ωφελεί την υγεία του ήπατος.
Η μελέτη δεν καθορίζει συγκεκριμένη ώρα μετά την οποία πρέπει να αποφεύγεται το φαγητό, ούτε αποδεικνύει ότι ένα μεμονωμένο βραδινό γεύμα προκαλεί πρόβλημα.
Όπως εξηγεί ο Γουιλετσάνσκι, το ενδιαφέρον των επιστημόνων επικεντρώνεται στο κατά πόσο μια αλλαγή στο καθημερινό ωράριο των γευμάτων θα μπορούσε να έχει θετική επίδραση, ακόμη και χωρίς τροποποίηση της ίδιας της διατροφής.
Προς το παρόν, πάντως, δεν έχει αποδειχθεί ότι η αποφυγή του βραδινού φαγητού προλαμβάνει τις ηπατικές παθήσεις. Η συγκεκριμένη έρευνα είναι παρατηρητική και βασίζεται σε διατροφικές συνήθειες και ιατρικές πληροφορίες που δήλωσαν οι ίδιοι οι συμμετέχοντες.
Για να εξεταστεί πιο άμεσα η σχέση, ερευνητική ομάδα του OHSU προετοιμάζει νέα κλινική μελέτη, στην οποία θα παρακολουθείται η πραγματική ώρα κατανάλωσης των γευμάτων και θα αξιολογείται εάν η μεταφορά τους νωρίτερα μέσα στην ημέρα βελτιώνει την κατάσταση ατόμων με λιπώδη νόσο του ήπατος.
Τα ευρήματα προσθέτουν έτσι ένα ακόμη στοιχείο στη συζήτηση για τη σχέση διατροφής και υγείας: εκτός από την ποιότητα και την ποσότητα του φαγητού, σημασία μπορεί να έχει και το πότε τρώμε.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Ντεκαφεϊνέ καφές: Η έκπληξη στα τεστ μνήμης που δεν εμφανίστηκε με τον κανονικό
- Κοιμάστε με ανοιχτά παντζούρια; Η μελέτη που βάζει στο μικροσκόπιο τον κίνδυνο εγκεφαλικού
- Τρώτε φακές για τον σίδηρο; Με τι να τις συνδυάσετε για καλύτερη απορρόφηση
- Το άρωμα που μπορεί να βοηθήσει τον ύπνο – Τι έδειξε νέα μελέτη
- Κρεατίνη: Ποιοι πραγματικά ωφελούνται και τι ισχύει για τη χρήση της
Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη
Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
