Ο Δημήτρης Καρατζαφέρης και ο Χάρης Καββαδίας δημιούργησαν homemade premium πίτες και γλυκά!
Το φύλλο κρούστας με το οποίο συνηθίσαμε τις παραδοσιακές συνταγές αλλάζει και προστίθεται σε αυτό, ενεργός άνθρακας – Οι Πατρινοί που αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο βλέπαμε την “παραδοσιακή κουζίνα”
Ποιος είπε πως τα premium προϊόντα είναι για λίγους; Ο επιχειρηματίας Χάρης Καββαδίας σε συνεργασία με τον chef Δημήτρη Καρατζαφέρη, δημιούργησαν μια σειρά από premium προϊόντα που περιλαμβάνει αλμυρά και γλυκά εδέσματα που έχουν σαν κύριο συστατικό τα χειροποίητα φύλλα της φημισμένης Πατρινής εταιρείας.
Η εταιρεία “ΚΑΒΒΑΔΙΑΣ – Χειροποίητο Φύλλο” κάνει ένα βήμα “μπροστά” και ξεκινάει μια συνεργασία με τον executive chef Δημήτρη Καρατζαφέρη. Το “πάντρεμα” αυτό, έχει ως σκοπό να συνδυάσει την παράδοση και την υψηλή δημιουργική κουζίνα δεδομένου της ποιότητας που χαρακτηρίζει την εταιρεία. Εδώ και ένα χρόνο γίνεται προσπάθεια να είναι ακόμα πιο έντονα στο πλευρό του επαγγελματία μάγειρα και γι΄ αυτό δημιούργησαν ένα φύλλο κρούστας με ενεργό άνθρακα. Για την ακρίβεια ο pastry chef Χάρης Καββαδίας μαζί με τον executive chef Δημήτρη Καρατζαφέρη ετοίμασαν μια σειρά από premium προϊόντα με αλμυρά εδέσματα με κύριο συστατικό το φύλλο κρούστας άλλα και ιδιαίτερα γλυκά.
Δημήτρης Καρατζαφέρης
– Η αγάπη μου για την δημιουργική κουζίνα με έκανε να ξεκινήσω μια πάρα πολύ όμορφη συνεργασία με τον Χάρη Καββαδία. Μία συνεργασία μέσα από την οποία θα προσπαθήσουμε να αναδείξουμε το φύλλο κρούστας, χρησιμοποιώντας το, σε διάφορες μορφές. Με τον όρο “δημιουργικότητα” στα πιάτα, δεν εννοούμε μόνο μία ευφάνταστη ιδέα αλλά και μία πολύ προσεγμένη παρουσίαση που φέρνει το αποτέλεσμα που θέλουμε. Μέσα από αυτή την καινούρια σειρά με προϊόντα με βάση το φύλλο κρούστας θα παρουσιάσουμε στον κόσμο ιδέες που πολύ εύκολα μπορεί να εφαρμόσει κανείς στην κουζίνα του, σε καθημερινή βάση ή και για το κυριακάτικο τραπέζι δίπλα σε φίλους και συγγενείς. Χρησιμοποιούμε το μαύρο φύλλο άνθρακα για γλυκές και αλμυρές παρασκευές αλλά και το κλασικό φύλλο κρούστας λιγάκι διαφορετικά. Δηλαδή με τρόπους που δεν είναι εύκολο να φανταστεί κανείς. Τα προϊόντα αυτά θα είναι διαθέσιμα σε λίγο σε καιρό στο κατάστημα λιανικής Καββαδίας στην οδό Κορίνθου καθώς και μέσα από το δίκτυο διανομής της εταιρίας.
Χάρης Καββαδίας
– 3 γενιές ιστορία… Εκπροσωπώντας την τρίτη γενιά της εταιρείας αυτό που επιθυμώ είναι να κρατήσουμε την ποιότητα μας. Η κάθε γενιά έβαλε την δική της πινελιά, έτσι κι εγώ είμαι σε αναζήτηση για να βρω το κάτι “καλύτερο”. Μαζί με τον Δημήτρη, ετοιμάζουμε κάτι πλούσιο και γευστικό. Θα παντρέψουμε την δημιουργική κουζίνα μαζί με την παράδοση. Θα απολαύσετε το χειροποίητο φύλλο κρούστας σε κάτι απίστευτα όμορφο και γευστικό. Με την εγγύηση της οικογένειας ΚΑΒΒΑΔΙΑΣ και την υπογραφή του Δημήτρη θα παρουσιάσουμε μια σειρά από premium προϊόντα που θα μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα μας στην οδό Κορίνθου 143, μέσω παραγγελίας στο efood, αλλά και σε διάφορες επιχειρήσεις καφεστίασης με τις οποίες συνεργαζόμαστε. Θέλω να ευχαριστήσω τον executive chef Δημήτρη Καρατζαφέρη γιατί για εμάς είναι μεγάλη τιμή που συμμετέχει σε αυτή την προσπάθεια και έχουμε καταφέρει μια πολύ καλή συνεργασία.
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
