70 γυναίκες ΣΕΦ στη Βρετανία καταγγέλλουν σεξισμό στις κουζίνες
Επιστολή τους δημοσιεύτηκε ως απάντηση σε μία συνέντευξη του Τζέισον Άθερτον, ενός βραβευμένου με αστέρι Μισελέν μάγειρα, στους Times
Στη Βρετανία 70 γυναίκες σεφ και εργαζόμενες στην εστίαση συνέταξαν μία ανοικτή επιστολή για να καταγγείλουν τον σεξισμό στις κουζίνες, ενώ ζητούν να αυξηθεί ο αριθμός των γυναικών σε θέσεις ευθύνης στη γαστρονομία.
Αυτή η επιστολή δημοσιεύτηκε ως απάντηση σε μία συνέντευξη του σεφ Τζέισον Άθερτον, ενός βραβευμένου με αστέρι Μισελέν μάγειρα, στους Times χθες, όπου διαβεβαίωσε ότι «δεν έχει δει» φαινόμενα σεξισμού στις κουζίνες.
Οι υπογράφουσες την επιστολή, η οποία άρχισε να κυκλοφορεί την Τετάρτη, δηλώνουν «σοκαρισμένες» από αυτές τις δηλώσεις. «Δεν μπορούμε πλέον να μένουμε σιωπηλές», γράφουν, καταγγέλλοντας επίσης «την αξιοθρήνητη αντιπροσώπευση» των γυναικών στα βραβεία του οδηγού Michelin για το Ηνωμένο Βασίλειο που απονεμήθηκαν τη 10η Φεβρουαρίου.
«Ο σεξισμός υπήρξε και παραμένει ένα διάχυτο πρόβλημα στον τομέα μας», υπογραμμίζουν. Αυτό έχει ως συνέπεια να «μειώνεται η προοπτική και η συμβολή αναρίθμητων ταλαντούχων γυναικών» στις βρετανικές κουζίνες.
Επίσης, καταγγέλλουν «ανάρμοστα σχόλια και συμπεριφορές», όπως και «ανισότητα στις προαγωγές».
Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, «μονάχα δύο γυναίκες» τιμήθηκαν με αστέρια Μισελέν. «Αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα των γυναικείων ταλέντων στους κόλπους του κλάδου», επισημαίνουν οι γυναίκες σεφ.
Η κατάσταση δεν θα μπορούσε να αλλάξει παρά μόνο με «έναν τρόπο», σύμφωνα με τις ίδιες, «αντιμετωπίζοντας την έλλειψη γυναικών και ατόμων προερχόμενων από μειονότητες σε θέσεις ευθύνης».
Μεταξύ των υπογραφουσών βρίσκονται σύμφωνα με τους Times και την Telegraph οι σεφ με έδρα το Λονδίνο Σάλι Άμπε, του εστιατορίου The Pem, Ντάρα Κλάιν, σεφ του Tiella, όπως και Έλεν Γκράχαμ, διευθύντρια του Bubala.
Ο οδηγός Michelin αναγνώρισε ότι «τα έμφυλα στερεότυπα (ήταν) βαθιά ριζωμένα» στη γαστρονομία. «Οι επιλογές μας δυστυχώς το αντικατοπτρίζουν», συμπλήρωσε σε μια δήλωση που εστάλη στο Γαλλικό Πρακτορείο.
«Το φύλο ενός σεφ δεν ήταν ποτέ και δεν θα είναι ποτέ ένα κριτήριο επιλογής για τους επιθεωρητές μας», υπογράμμισε ο γνωστός οδηγός, διαβεβαιώνοντας ότι έχει «επίγνωση της ευθύνης (του) στην προώθηση της διαφορετικότητας.
Σύμφωνα με τη βρετανική στατιστική υπηρεσία, περίπου το 25% των 203.700 σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι γυναίκες.
Διαβάστε επίσης
Λάρισα – Θάνατος Καλογήρου: Ο μάρτυρας «κλειδί», πού στρέφονται οι έρευνες της Αστυνομίας
Ζάκυνθος: Τρεις προσαγωγές για τον θάνατο της 69χρονης συμβολαιογράφου
ΒΙΝΤΕΟ με αλυσοπρίονο εμφανίστηκε σε συγκέντρωση ο Ελον Μασκ, κατηγόρησε τους Δημοκρατικούς
«Κυνήγι» ταλέντων στην Πάτρα – Νέος κόμβος καινοτομίας με έμφαση στην τεχνητή νοημοσύνη
Πάτρα: Από βίλες μέχρι δώματα στο Καρναβάλι-Υψηλή διαθεσιμότητα καταλυμάτων για όλα τα βαλάντια
Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News
