Ελαιόκαρπος: Το προανθικό στάδιο και η κρίσιμη σημασία του

Αναστάσιος Κατσαΐτης

Η Άνοιξη πλησιάζει και παρόλο που ακόμα το θέμα των τιμών κεντρίζει το ενδιαφέρον όλων των ελαιοπαραγωγών, το προανθικό στάδιο και η κρίσιμη σημασία του είναι προ των πυλών.

Σε μια σύντομη αναφορά για τις διαφοροποιήσεις στην τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας καθώς και στις ελαιοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού.

Οι τιμές έχουν σταθεροποιηθεί αρκετά το τελευταίο διάστημα στην χονδρική πώληση λόγω της μεγάλης αύξησης στην φετινή παραγωγή σε Ισπανία, Ελλάδα, Τυνησία και Τουρκία. Από την άλλη  πλευρά οι τιμές στο ράφι έχουν αργή πτώση και αυτό οφείλεται στα αποθέματα από την αρχικές αγορές που έγιναν τον μήνα Οκτώβριο καθώς και στην τάση των καταναλωτών να στρέφονται σε άλλα προϊόντα πιο φτηνά πλέον. Αυτό το μεταβατικό στάδιο δημιουργεί δεύτερες σκέψεις στην κοινή γνώμη για αισχροκέρδεια αλλά κατά κύριο λόγο είναι το αποτέλεσμα της μετάβασης από μια πρωτοφανή κρίση στην Ελαιοκομία στα επίπεδα τα φυσιολογικά του παρελθόντος. Όλα θα κριθούν μετά την ανθική προτροπή στις πρώτες μέρες του καλοκαιριού καθώς και από την ζήτηση των καταναλωτών μετά της μειώσεις  στους επόμενους μήνες.

Όσο αφορά τους φίλους ελαιοπαραγωγούς πρέπει να εστιάσουν γρήγορα το ενδιαφέρον τους πίσω στην καλλιέργεια  και να πιάσουν δουλειά. Μετά από μια πολύ παραγωγική χρονιά όπως αυτή που διανύσαμε θα πρέπει να βοηθήσουν τα δέντρα τους να επανακάμψουν. Ένα δέντρο με πλήρης φορτίο συγκομιδής έχει καταναλώσει αρκετά στοιχεία για την θρέψη του τα οποία πρέπει να αναπληρώσουμε. Με την στήριξη του τοπικού γεωπόνου μας κάνουμε τις χειμερινές λιπάνσεις το συντομότερο δυνατόν. Και υπογραμμίζουμε το συντομότερο δυνατόν διότι στις περισσότερες περιοχές της επικράτειας παρατηρούμε το φαινόμενο της δημιουργίας νέων βλαστών καθώς και την εμφάνιση από τις  πρώτες διακλαδιζόμενες  ταξιανθίες μας. Αυτό θα πρέπει να προβληματίσει όλους τους φίλους ελαιοπαραγωγούς αλλά όχι να τους φοβίζει διότι όλα αντιμετωπίζονται σε μεγάλο βαθμό. Οι σύγχρονες τάσεις λίπανσης με τις διαφυλλικές επεμβάσεις στον σωστό χρόνο ανάλογα των αναγκών της εποχής μας έχουν δείξει πως με στοχευόμενα προϊόντα θρέψης όπως βιοδιεργέτες , αμινοξέα, φύκια και άλλα ιχνοστοιχεία, προλαμβάνουν τις τροφοπενίες.

Ο σύγχρονος παραγωγός για να έχει κέρδος πρέπει να ακολουθήσει αυστηρές κλίμακες οικονομίας, προγράμματα θρέψης και φυτοπροστασίας αποκλειστικά διαμορφωμένα στις ανάγκες του εδάφους του,προσαρμοσμένα στις περιβαλλοντικές συνθήκες της περιοχής. Αξίζει να αναφερθεί πως το δέντρο της ελιάς επικοινωνεί μαζί μας μέσω των φύλλων του. Τακτικές φύλλο-διαγνωστικές εξετάσεις σε δέντρα τα οποία έχουν τάση αλλαγή χρώματος στα φύλλα τους είναι μονόδρομος εάν θέλουμε να προλάβουμε μυκητολογικές ασθένειες στον ελαιώνα μας και την εξάπλωση τους, ιδιαίτερα στην παρούσα φάση σε δέντρα που έχουν εξασθενήσει λόγω μεγάλης παραγωγής. Πρέπει να έχουμε στο νου μας σαν απαράβατο κανόνα πως πρέπει να απολυμαίνουμε τα εργαλεία μας πριν προβούμε σε εργασία σε κάθε δέντρο ξεχωριστά σε ελαιώνα που έχει προσβληθεί από μυκητολογικές ασθένειες. Σε επόμενο άρθρο μας να αναφερθούμε εκτενέστερα σε διάφορες συμβουλευτικές πρακτικές όσο αφορά την θρέψη, την προστασία ,τον τρόπο παραγωγής και δημιουργίας ενός προϊόντος με  εμπορική αξία καθώς και στο farm trucking.

*Ο Αναστάσιος Κατσαΐτης είναι πιστοποιημένος γευσιγνώστης ελαιολάδου-Κριτής και μέλος σε πάνελ γευσιγνωσίας-Συγγραφέας-Πιστοποιημένος Expert Ελαιοκομίας στην θρέψη και στις οικονομικές κλίμακες της καλλιέργειας -Φοιτητής Γεωπονίας-Βιολογικός Ελαιοπαραγωγός και Εξαγωγέας

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News