Καθαρά Δευτέρα 2026: Ποιο κρασί ταιριάζει ιδανικά με τα σαρακοστιανά

Πελοπόννησος Newsroom

Η Καθαρά Δευτέρα (23 Φεβρουαρίου 2026) σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής και το παραδοσιακό νηστίσιμο τραπέζι με λαγάνα, ταραμοσαλάτα, θαλασσινά, λαδερά, όσπρια, σαλάτες και χαλβά. Παρά τη νηστεία, το κρασί μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις, επιλέγοντας ετικέτες με υψηλή οξύτητα (για ισορροπία λιπαρών), φρουτώδη χαρακτήρα (για γήινες νότες) και ορυκτότητα ή αλατότητα (για αλμυρές γεύσεις).

Ιδανικοί συνδυασμοί κρασιών με σαρακοστιανά πιάτα

• Λαγάνα & Ταραμοσαλάτα Η τραγανή λαγάνα και η αλμυρή-λιπαρή ταραμοσαλάτα θέλουν δροσερά, οξύτατα κρασιά. Προτείνεται:
  • Ασύρτικο Σαντορίνης (ορυκτότητα και έντονη οξύτητα εξισορροπούν την αλμυρότητα).
  • Μοσχοφίλερο (αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών για αρωματική διάσταση).
• Θαλασσινά (χταπόδι, καλαμάρια, γαρίδες) Τα τηγανητά ή ψητά θαλασσινά απαιτούν φρεσκάδα και φρουτώδη χαρακτήρα. Προτείνεται:
  • Βιδιανό Κρήτης (μέτρια οξύτητα, τροπικά φρούτα – ιδανικό με γαρίδες και χταπόδι).
  • Κυδωνίτσα (νότες κυδωνιού και αχλαδιού, αναδεικνύει γλυκύτητα θαλασσινών).
• Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Η λεμονάτη οξύτητα και τα βότανα ταιριάζουν με ελαφριά, εσπεριδοειδή κρασιά. Προτείνεται:
  • Σαββατιανό (απαλή, στρογγυλή αίσθηση).
  • Ρομπόλα Κεφαλονιάς (ελαφριά ορυκτότητα και εσπεριδοειδή).
• Όσπρια (φασόλια μαυρομάτικα, ρεβιθοσαλάτα) Γήινες γεύσεις θέλουν ελαφρύ σώμα και βοτανικά αρώματα. Προτείνεται:
  • Δαφνί Κρήτης (αρώματα μεσογειακών βοτάνων).
  • Ροζέ Ξινόμαυρο (φρουτώδες, ήπιες τανίνες για επιπλέον διάσταση).
• Χαλβάς (σιμιγδαλένιος ή εμπορίου) Η γλυκύτητα και οι ξηροί καρποί ταιριάζουν με γλυκά ή ημίγλυκα κρασιά. Προτείνεται:
  • Μοσχάτο Σάμου (νότες μελιού, λουλουδιών και καραμέλας).
  • Vinsanto Σαντορίνης (πλούσιο, με αποξηραμένα φρούτα και καρπούς).

Γενικές συμβουλές για επιλογή κρασιού

Προτιμήστε λευκά και ροζέ ελληνικές ποικιλίες σε δροσερή θερμοκρασία (8-12°C) για να αναδείξουν τις νηστίσιμες γεύσεις. Αποφύγετε βαριά ερυθρά ή πολύ ξηρά κρασιά. Φέτος, δοκιμάστε λιγότερο γνωστές ποικιλίες όπως Βιδιανό, Κυδωνίτσα ή Δαφνί για φρέσκια εμπειρία.

Η «Πελοπόννησος» και το pelop.gr σε ανοιχτή γραμμή με τον Πολίτη

Η φωνή σου έχει δύναμη – στείλε παράπονα, καταγγελίες ή ιδέες για τη γειτονιά σου.

Viber: +306909196125

Στείλε μήνυμα στο Viber

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News