Ζυμαρικά με λαχταριστή σάλτσα κρασιού

Πελοπόννησος Newsroom

ΥΛΙΚΑ

225 γρ. ζυμαρικά

½ κούπα ξηρό, λευκό κρασί

2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

½ κ.γ. αλάτι

½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente.

Κρατάμε μισή κούπα με το βρασμένο νερό, στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε στην άκρη.

Σιγοβράζουμε το κρασί σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε, τα βούτυρο και το αλάτι και φέρνουμε σε βράση.

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε στη σάλτσα.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύοντας.

Σερβίρουμε! Καλή απόλαυση!

Η συνταγή είναι από το thekitchn.com

Ακολουθήστε μας για όλες τις ειδήσεις στο Bing News και το Google News