Προσοχή, αυτός είναι ο παράγοντας που κάνει για την καρδιά τις φυτικές τροφές επικίνδυνες!
Μερικά προϊόντα είναι υπερ-επεξεργασμένα ή γεμάτα ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά μπορεί να μην προσφέρουν κανένα όφελος, ενώ φρέσκα ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν πραγματική προστατευτική δράση