Η χοληστερόλη θεωρείται ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι εξ ολοκλήρου επιβαρυντική για τον οργανισμό.