Με τον αδερφό του Βασίλη, τέταρτη γενιά των Μερκούρηδων, ήταν οι leader της συστηματικής προσπάθειας αναζωογόνησης των παραδοσιακών καλλιεργειών του Κτήματος Μερκούρη